何洪記 (希慎廣場店) Ho Hung Kee (Hysan Place)

ガイドブックで見てはいたものの、なかなか衝撃的な外観…。
絶対にミシュラン星付き！ミシュラン史上、最安！という触れ込みが...  続きを読む無ければ決してワンタン麺を食べに入ろうとは思わない雰囲気です。

かなり時間はずれな時間帯にお邪魔したので待たずに入ることができました。とはいえ、店内は、ほぼ満席。

ワンタン麺（小）、お茶碗くらいのサイズ。

確かに、ワンタンの生地もつるっとのど越し良い感じでスープも美味しいのですが、いかんせんハードルが上がりきっているもので、「ん～～～～、」という感じ。
「何だ、これは！」「今まで食べてきたワンタン麺は何だったんだ～」というのを期待していったので、ちょっと期待外れ。

しかもミシュラン最安といっても、サービス料やら何やらで、合計HKD45.1。

サイズや、他のワンタン麺が有名なお店の3倍以上というお値段を考慮すると他のお店でいいかな～。  閉じる

投稿日:2014/09/15

息子を寝かしつけた後、QPと順番に晩御飯へ。再びHysan Placeのミシュラン1つ星の麺粥専門店、何洪記へ。


...  続きを読む
古くからあるお店だけど、移転したばかりなので、モダンなインテリア。


やはりここは雲呑麺を食べておかないと。小サイズでHK$35。ああ、やっぱり香港の雲呑麺は美味しいなあ。プリップリの蝦雲呑が絶品。麺もおいしかったけど、もっとぼそぼそしてる方が好み。


麺があまりにも小さかったので、デザートにパパイヤと白キクラゲのスープを。温かいのでほっとする。今だけ寒いとあまり冷たいデザートを食べたいと思わなくなるね。杏仁の実がいいアクセントに。さっぱりしていて体によさそう。HK$44。

-------------------------------

先日と同じ何洪記へ。今日は海老の卵の撈麺。おいしいけどこれもまた量が少なく、具も少ない。


デザートに杏仁茶。茶と言っても糊状なので、しっかり食べた感がある。冬にぴったりのデザート。


QPのために牛肉の河粉（きしめん）をお持ち帰り。辛いソースがついていてボリュームもあり、とてもおいしかった。あとカスタード饅頭も。  閉じる

投稿日:2015/05/15

海老がぷりぷりの海老ワンタン麺とトロトロに煮込んだ粥との前評判を読み期待していきましたが、思ったより普通でした(笑)
ミ...  続きを読むシュラン☆を取ったようで、アピールしてましたが、ミシュランの基準がよく分かりません。
ローカルなお店の時代は知りませんが、ハイサンプレイスの１２Ｆだったかな。高層階にエメラルドグリーンと白を基調とした豪華な内装のキレイなお店でした。
清潔な感じで、厨房の様子もガラス張りで見れるのでローカルなお店が苦手な方にはおススメです。

海老はぷりぷりでしたが、麺が日本で慣れ親しんだ卵麺ではなくて硬い細麺。
お粥もトロトロで美味しかったんですが、いまいち干貝柱の出汁が出てなくて残念。
正斗のお粥のが好みでした。

お茶代３香港ドルが料金に入ってますが、席に案内されると同時に味のしないお茶が出てきます。
キレイ過ぎて、何だかなぁ。
ローカルな時に行ってみたかったと残念です。
でも内装や立地の割に手頃な値段で美味しい物が食べられるので、銅鑼湾に用が有ればおススメです。  閉じる

投稿日:2014/01/07

長いあいだワンタン麺の名店として銅鑼灣で鳴らしてきた「何洪記」が、
家賃暴騰のためにいったん閉店。
地元ファンを多いに...  続きを読む悲しませたのですが、
高級ショッピングモール「Hysan」の12階にまさかの移転復活です。
というわけで食べに行ってみました。
開店の11:30まもないのに、すでに店内には客が多数。
私は他のお客さんと相席にされました。
えっ？まだ空いてるテーブルがあるじゃないですか。
ひとりで１テーブル占めているお客さんがたくさんいるじゃないですか。
どうして私だけ相席にするんですか？
しかも相席相手の男女が大陸から来たとみえて
若いのにクチャクチャと音を立てて食べるのでとても気持ち悪かったです。
普通のお店ならこんな文句は言わないのですが、
ここ、一般的な高級レストランばりのお値段とるんです。
お店も綺麗でゆったりしてるんですが、
サービス料諸々でメニューから10ドル以上お会計に上乗せされるんですよね。
それでこの客扱い…納得できないです。
食事はびっくりするほど美味しかったです。
叉焼のせ伊風麺、とっても上品で深いダシのきいたスープ、
甘すぎも辛すぎもしない絶妙な味付けの叉焼、絶品でした。
でもこのサービスではちょっと割引、いや帳消しですね。

  閉じる

投稿日:2013/11/17