オステリア フランチェスカ Osteria Francescana

モデナの旧市街にあるミシュラン三星のレストランです。
サンペレグリノの世界のレストラン・ランキングでもいつも10位以内で...  続きを読むす。
レストランの予約は1か月前にメールで行いました。前日に確認の電話が必要ですが、英語で大丈夫でした。
　12時30分の予約でしたが、レストランに着いたのは1時ごろになりました。先客は1組だけで、しばらくするともう１組、来ました。このレストランは私たちが行った時はミシュラン２つ星で、その後３つ星になったようですが、あまり緊張するような雰囲気ではありませんでした。内装はきれいでおしゃれです。5−6客ぐらいが入れる大きさです。
　食事はお試しコースのみで、昼も夜も同じようでした。
　最初に付け出しが出て、パンも出ました。パンはゆっくり食べようと思っているとすぐ下げられてしまいます。パンは全て絶品でした。
　最初から最後まで、そう簡単には経験できないような料理が続きます。
　値段は高いですが、一度経験すると、一生の思い出になります。
　ワインも高いですが、イタリアの吟醸ワインが日本の小売価格程度で楽しめます。  閉じる

投稿日:2014/03/25

現在はミシェラン3★レストランですが、訪問時点では2★でした。　1週間ほど前に行こうと決めたので予約が取れないと思っていた...  続きを読むらメールのやりとりで予約できました。　エル･ブジの系統の料理でコースで10皿以上がサーブされました。　現在3★なのもうなずけるほど洗練されていてクリエィティブな料理に感動しました。　また、食前酒のスプマンテがすばらしく、これを飲んでからはシャンペンを飲もうという気にはなりません。　  閉じる

投稿日:2013/05/14