岷江川菜館 (ロチェスターパーク内) Min Jiang at One-North (Rochester Park)

オーチャードからタクシーで20分位かかるシンガポール大学に近い林の中にある一軒家レストランです。北京ダックの有名店で注文す...  続きを読むる際は予約が必要です。在住の友人がこの店を予約してくれました。道路から少し入った林の中の店で、テラス席の周りは緑で溢れています。
北京ダック、ふかひれスープ、青菜の炒め物、魚の餡かけ、炒飯、デザートと一通りいただきました。北京ダックは期待通りの味で、目の前で皮をそぎ、包んでくれます。ふかひれスープはこれでもか、と言う位フカヒレが入っていて上品な味を楽しめました。魚は丸ごと大皿で来て、それを取り分けていただきました。6人でテーブルを囲み、色々な種類の料理を楽しむことができました。
お店の入口には可愛い童人形が置かれていて、これが目印になっています。
私達が入った時はお客さんは半分位でしたが、帰る頃には超満員で人気の店です。  閉じる

投稿日:2017/03/06

シンガポールでは有名な広東料理の名店という事で楽しみにしていた。
実際に北京ダックは伝統的な薪窯で焼くなどこだわりもある...  続きを読むようだ。

サービスの女性は服装や頭髪もだらしなく、高級店の雰囲気はない。
しかし、肝心の北京ダックは小さく、しわしわ、パリパリ感なしとはどういうことだろうか？サーブする調理人も暗く、美味しいものを作っている雰囲気は皆無だった。

シェフが代わってしまったのだろうか？  閉じる

投稿日:2015/07/02