牡蠣
締切済早めに！-
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by ひまさん
- Q&A投稿日：2019/08/01
- 1件
1月にイギリス旅行に行く予定です。
旅行の日程中に同行する友人の誕生日があるので、せっかくなのでルールズで食事をしようと思っています。
私はローストビーフで友人は牡蠣が希望です。
日本では冬が牡蠣のシーズンだと思いますが
イギリスではどうなのでしょうか？
今の時期でも、メニューに生牡蠣があるみたいなのですが。。
もし、ご存知の方がいらしたら
教えてください！
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回答（1件）
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by いのうえさん（ロンドンでの回答数：228件）
- 回答日：2019/08/02
- 実体験：あり
ひまさん、こんにちは。
真牡蠣は5～６月ごろに生殖をするので、生殖前は栄養を貯めるので、美味しいが、生殖の後は栄養が少なくて味が落ちると言われています。
最近は岩牡蠣は５月～８月でも美味しいというので、販売されていますね。
https://www.uoya.co.jp/uoyasake/indexk.html
ルールズの今のメニューでも
https://rules.co.uk/wp-content/uploads/2019/07/JUNE-MENU-front.pdf
今年の２月のメニューでも
https://rules.co.uk/wp-content/uploads/2019/02/FEBRUARY-MENU-front.pdf
メニューの右上に書いてあるのは、雷鳥の狩猟時期が８月から１２月だと書いてあるので、気にしないでください。
Jersey Rock Oysters が書いてあるので、岩牡蠣を提供しているのだと思います。Native Oysters も書いてありますが、イギリスでも採れると次のニュースに書いてありますね。
https://www.telegraph.co.uk/food-and-drink/features/why-we-need-to-celebrate-british-native-oysters/
イギリスでも、フランスでも、アメリカでも牡蠣は食べましたが、美味しかったですよ。
- 質問者からのお礼
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いのうえさま
細かく教えて下さりどうもありがとうございます！
今年の2月のメニューまで載せて下さり
助かりました！
これで安心して予約できます！
初めてのルールズ楽しみです!! by ひまさん
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