ジャン ジョルジュ Jean Georges

ディナーで利用。
3コースで、前菜にキャビア、メインはオマールエビと追加料金がかかる2皿にしたのでちょっと高くなりました...  続きを読む。
有名なエッグキャビアは美味しかったです。
フォアグラのソテーは特徴の無い味、オマールエビはソースがアジア風で評価が分かれると思います。

雰囲気が良くて絶景を楽しめますが、一度行けばよいかな。  閉じる

投稿日:2019/04/16

上海に行く前に色々とレストランを探してて偶然ブログで見つけたお店。
せっかくなので中華と思っていたけれど、ブログの写真を...  続きを読む見て、どうしても行きたくなって訪問。

とにかく行って正解でした。
前菜に頂いたフォアグラのポアレはピスタッチオのソースで、今まで食べた事のない一品で美味しくて感動しました。
メインのラム肉のローストにはほんのりと八角の香りがして、ちょびっと中華風。
本来私は八角が少し苦手なのですが、この料理にはマッチしてて素晴らしいハーモニーでした。
正統派フレンチが好みの私ですが、ほんの隠し味程度に中華の風味が効いてて、でも違和感が無く、かなりお勧めのレストランです。

ランチで1人５千円を少し超えてました。日本で考えても高いですが、上海の物価から考えると、目が飛び出るほどの価格です。
でも、それだけの価値はあると思いました。  閉じる

投稿日:2013/06/04

上海の外灘３号にあるフレンチレストラン。

本店はニューヨークの、ミシュランガイド３つ星のレストラン。


ホー...  続きを読むムページからＥ―ＭＡＩＬで予約。

http://www.jean-georges.com/

今回はランチに行きました。

“ＬＵＮＣＨ　ＩＮ　ＬＵＸＵＲＹ”という、３皿（お料理２皿とデザート）のプリフィックスメニューで１８８元でした。

どの料理も、大変おいしくとても満足できました。

コーヒーは別料金で４５元、１０％のサービス料が加算されますが、クレジットカード払いで、１元１３円弱で円換算すると３３００円ほど。日本でこの値段だったら、毎週通いたいです。

但し、シャンパンをたのんだら、グラスで１杯２８５元、お料理より高かった。

旅行記はこちら

http://4travel.jp/traveler/tahtan/album/10518487/  閉じる

投稿日:2010/11/08

レストランに行く前に寄った、お手洗いの洗面所の水の臭さに絶句しました。上海では至る所の水が臭いというイメージを持ってしまい...  続きを読むましたが、歴史的建造物内ということで、水道管が他の建物よりも特にひどいのかもしれません。実際に、デザートに出た青リンゴのシャーベットは臭くて口に出来ませんでした。
　食事は、素材と味には大いに満足しました。メインにスロー・クックのサーモンを選んだのですが、サーモンを半生で出すなんて新鮮な証拠ですし、火の通り加減が絶妙でキレイな半生状態に仕上がっているのです。一方、盛り付けのレベルは全体的に高くないような気がしました。特にサラダは”普段は洗い物しかさせてもらえないのに、担当者が突然休んでしまったために急遽やらせてもらった”感が否めないほど酷かったです。ジャン・ジョルジュといえば、自他共に認める繊細ながらも芸術的で突飛な感性を持つシェフで、そのセンスが味にも盛り付けにも表れているのになと驚きました。彼が見たら怒るに違いありません。
　デザートは、味・盛り付けと共に良い感じです。シャーベットの水の臭さには閉口でしたが。  閉じる

投稿日:2006/05/21