ブーレー Bouley

入り口を入ると、壁一面に飾られたリンゴにまず驚かされます。席案内をしてくださる方は日本人でした。天井が高く広々とした店内は...  続きを読む、中世の貴族のお宅にタイムスリップしたかのような品よく優雅な雰囲気。＄55のランチプリフィックスメニューをオーダーしました。前菜2種、メイン、デザート2種をそれぞれ3-4種類の中から選びます。特においしかったのは、前菜のカニときのこのスープ。どことなく日本のだしを思わせる、深い味わいでした。メインの鴨はおいしかったですが、フルーツソースがわたしには少し甘すぎました。パンは20種類くらいのものをワゴンで運んできて、ひとつずつ説明してくれ、好きなものをいくつでも切ってくれます。実際、頼み過ぎてしまい、全部食べきれませんでした。ハイビスカスのカクテルもおいしく、最初から最後まで堪能しましたが、強いて言えば、スィーツの、全体に占める割合が少し大きすぎるかもしれません。デザートを一品にして、メインのボリュームを増やしてくれた方がわたし好みです。いずれにせよ、サービスもすばらしく、帰りには、パウンドケーキまでお土産にいただき、とても素敵な時間を過ごさせていただきました。  閉じる

投稿日:2015/03/10

フレンチの名店
有名店なので、ホテルのコンシェルジュにお願いして予約をとって頂きました。
週末という事もあり、21時の...  続きを読む予約しか取れませんでしたが、旅行最終日なので遅くまで買い物などでき、丁度良かったです。
建物の改修工事中でもあり、遅い時間で辺りも暗く、入口を見つけるのが大変でした。
ドアを開けると、とても素敵なりんごの壁飾り。。壁一面がりんごです。香りもとても良かったですよ。
その後席に案内されますが、内装は素敵だし、テーブルセッテイングも美しかったです。

お料理は、コースではなくアラカルトでオーダー。前菜とメインを皆が別々の物を注文しました。もちろんワインも！
最初に、ガスパチョとアペリティフが出され、その後お料理が運ばれてきます。
素材にこだわり、ソースなども工夫されており、盛り付けも素敵でした。
パンは数種類の中から好きなだけ選べます。(追加も可能)
最後にデザートとお茶をオーダー。

とても美味しいお料理と、裕なサービスで、優雅なひと時を過ごす事ができました。





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投稿日:2012/09/12

　かつては、New York No.1シェフの地位に君臨してきた。同時に、92年から96年までは５年連続でザガットの人気N...  続きを読むo.1に輝いていたデビッド・ブーレーのレストラン。
　2008年は昨年に続いて９位。料理の質の高さやサービスはNew Yorkerから評価を得ている。

2008年10月からは、120 West Broadwayのロケーションから移動している(ガイドブックのほとんどは旧住所を記載しているので注意) 163 Duane Streetにダイニングを移している。これから行かれる方はご注意、更に入り口が分かりにくいので予約時間より早めに行かれることをお奨めする。

　新しいレストランは、よりアップスケールなインテリアで プライベート・ダイニング・ルームも設けられている。これまでのレストランのスペースは、ブーレー・マーケットになる予定らしい、夜はワイン＆チーズ・バーもOPEN。

　住所変更を知らずにかなり迷って10分の遅刻。
レセプションの女性(アジア系か日系と思われる)が対応、「まったく困るわね」と顔に書いてあるかのような様子。15分ほど待たされてしまった。込んでいるせいかプライベート・ダイニングの特別席に案内される。ここが最悪、冬なのに冷房の空調が諸あたり、寒くてたまらず。
　料理は期待が大きすぎたのか、味付けと食材が好みに合わず感激なし。
個人的にはダニー・メイヤー氏のユニオン・スクエア・ホスピタリティー・グループの(ユニオンスクエアカフェ、グラマシー・タバーン、ザ・モダン）のお味が好みなのが解った。真のフレンチはYunioshiさんには駄目なのかな。

http://www.opentable.com/rest_profile.aspx?rid=2954  閉じる

投稿日:2009/01/07

ザガットでも常に上位にランキングされるお店です。料理はもちろんサービスは完璧、店員さんの態度も非常に丁寧。お客さんたちも上...  続きを読む品な人ばかりで本当によいひと時を過ごせます。わたしが行ったときにはＣＩＳという有名なドラマに出ている俳優さんが家族と食事中でした。芸能人もしょっちゅうくるそうですよ。  閉じる

投稿日:2008/05/18

帰りの飛行機で食べるサンドイッチを買おうと、開店時間の7時半に行きました。
店には入れてくれましたが、まだ準備ができてな...  続きを読むいとのこと。クッキーを見ながら時間をつぶしました。

第一陣のデニッシュ類が焼きあがったのは、7:50ごろ。サンドイッチは無理そうなので、チョコクロワッサン(デニッシュかも)($2.75)を買いました。本当はプレーンが欲しかったのですが。
地下鉄の駅で地下鉄を待ちながら座って食べると、サクサクサクッと美味しい音がし、ボロボロボロとこぼれ、何ともいえない味が舌に広がりました。
焼きたてというのもありましょうが、今まで食べたクロワッサンの中で、一番美味しかったと太鼓判を押します。
5月にNYを訪れた知人も、美味しかったと喜んでくれました。そういえば10年前、レストラン自体が「ブーレー・ベーカリー」という名前だった時代に来た時も、ここのプレーン・クロワッサンは1番美味しいと思いましたっけ。

お土産に、クッキーを購入しました。
筒に入っているチョコレートクッキー($8)はまぁまぁ美味しかったのですが、プレーン味？のはイマイチ・・・ショートブレッド($3.5)に至っては不味かったです。
レストラン・ブーレーのデザートは絶品と有名で実際にめちゃくちゃ美味しいのに、なぜクッキー類はブッブーなのでしょうか！
とはいうものの、チョコクロワッサンの美味しさの方が勝ってます。ぜひぜひ訪れてみてください。
ちなみに、2階で軽い食事もできるようです(行けませんでしたが）。
月～木 7:30am～10pm
金～日 7:30am～7:30pm  閉じる

投稿日:2007/07/31

　トライベッカ地区にあるフランス料理店 Bouley は本当にお勧めです。特にお昼だと予約も入りやすいです。tasting...  続きを読む menu は＄３８と＄４８がありましたが、とてもおいしいです。今回、僕は＄４８のをいただきましたが、特にダックがおいしかったです。また、デザートにでてくるヨーグルトをホイップしたものもとてもおいしいですよ。
　もともとはパン屋さんだったので、パンもとてもおいしいですよ。男性はジャケットがあればお昼は大丈夫でした。旅行記は準備中です（汗

http://www.davidbouley.com/
http://www.opentable.com/rest_profile.aspx?rid=2954&ref=1041
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投稿日:2006/11/12