ニースでブイヤベースを・・・

回答日：2018-08-17

　残念ながらレストランは知りません。二ヶ所のレストランに行きましたが両方ともおいしかった。
　ＪＴＢの団体で移動したので記録しなかったのですが、一つは写真があり、看板には　Piccola Italia Restorante Tipico Toscano とかいてありました。
　ブイヤベースがあるかわかりません。われわれはでてきたものはおいしくいただきました。

回答日：2018-08-17

けい３３さん

ニースは、マセナ広場より西、マセナ通り辺りの店は観光客向けが多く、イマイチの印象を受けました。

よかったのは、サレヤ広場の奥の「ル・サファリ（Le Safari）」。
https://www.restaurantsafari.fr/

ミモザを見たくて、チャーターした車の運転手さん（日本人）から教えてもらいました。
ランチで行ったら美味しくて、マセナ通りのレストランが大バツだったこともあり、ディナーでも利用しました。
ただ、サファリには、ブイヤベースはありません。

一度、ガイドブックに載っていたニースの有名店、有名人の写真がたくさん飾られた店で食べたことはありますが、スープが洗面器のようなお皿で出てきて、食べきれない…。（^^;
スミマセン、店名を忘れましたが、1万円くらいしました。

私のイチオシは、スープ・ド・ポワソン（Soupe de Poisson）です。
ブイヤベースと同じスープで適量ですよ。

なお、サファリの周りには、ほかにもレストランがいろいろあります。
海鮮をウリにしているレストランなら、ブイヤベースもあるかもしれませんね。

ニース辺りの郷土料理と言えば、肉詰めのファルシ（Farci）。
これは、おふくろの味というか、お惣菜っぽいので、レストランのメニューにはないかも。
私が行った時は、サファリのコースメニューにあったので、注文しましたけど。
発音は「ファクシ」って感じです。Rをのどの奥でほうで出すので。

2014年の旅行記で申し訳ありませんが、もしご参考になれば。

（ニース・フランクフルトの旅3-2　サレヤ広場でランチ、懐かしくニース街歩き）
https://4travel.jp/travelogue/10950196

（ニース・フランクフルトの旅5-2　フラワーパレードで花合戦！ニース最後の夜に満足のディナー）
https://4travel.jp/travelogue/10951367

ニース、モナコ、マントン、いいですね〜。
コート・ダジュール、大好きです。
よいご旅行になりますように！

回答日：2018-08-17

けい３３さん、こんにちは。
ニース、長い時では6日間滞在しましたが、ブイヤベースは実は食べていません。
というのはわかりやすい場所にあるレストランのブイヤベースは観光客価格と聞いて、一人旅だし、まあそこまで食べたいわけでもないし、ということで（笑）。

おススメは旧市街の市場っぽくなったところです。
一度ニシソワーズを買ったらめちゃめちゃ美味しくて滞在中何度も買いに行きました。
ソースを何にするか聞かれますが、適当なところでストップをかけないとどんどんかけられてしまうので、要注意です。
旅では野菜不足になりがちなのでぜひ！
またバゲットはどこで買っても美味しいです。
Une demi baguette, s’il vous plaît．と言うとバゲットを半分切って売ってくれますよ。

良い旅を！