カンボジア料理について

回答日：2010-10-23

カンボジア料理ではないのですが。

２年前、シャムリアップを訪れた際にハマったのが、
バゲットのサンドイッチです。

カンボジア、ベトナム、ラオスはフランス植民地時代の習慣を色濃く残しており、
この３国は、どこでもバゲットがおいしいです。

現地の料理に飽きたら、
あるいは朝食やかるいランチにバゲットのサンドイッチオススメします。

その他の食べ物の様子もありますので、
よかったら、当方のブログ、ご訪問ください。

【参考URL】http://delfin.blog.so-net.ne.jp/

回答日：2010-10-22

こんにちは。2007年にシェムリアップへ行きました。

料理に関してはみなさんが回答されていますので、
個人的に好きな甘味についてコメントします。

名前は全くわからないのですが、オールドマーケットで売っていた
ココナツミルクのようなデザートがとってもおいしかったです。
お餅のようなものが入っていて、お汁粉にも似ていました。
ボールのような入れ物にいろいろな甘味が入っていて、指差しで注文するとカップに入れてくれます。もし甘いものがお好きでしたらぜひ試してみてください！

旅行記に写真を載せていますので、もしよろしかったら参考にして下さいね。

【参考URL】http://4travel.jp/traveler/tnpeko/album/10304395/

回答日：2010-10-21

海苔と豆腐と挽肉のスープ：ソムロー・プカー・トゥモー。
発酵魚と挽肉のオムレツ：トレイ・プロマー。
チキンと生姜の炒め物：チャー・クニャイ・サイモアン。
苦瓜（ゴーヤ）がいっぱい食べられるスープ：スガオ・マリャッ。
などなど。。。

回答日：2010-10-21

カンボジア、ベトナムもだいたい日本人の口に合うようですが、珍しい物はエレファントフイッシュ是非お試しを、参照ＨＰhttp://www7b.biglobe.ne.jp/~zxs1/newpage26betonamu.html
アンコールワットの階段は十分にご注意を

回答日：2010-10-21

　こんにちは。

カンボジア（シェムリアップ）には何度か行っていますが、いつも貧乏ひとり旅なので、こじゃれたレストランなど行ったことがないのですが・・。

その中で、一番美味しいと思ったのは、「アモック」という食べ物です。店によって出され方は違いますが、ココナッツの殻の中に入れられた物が気分的にはいいのですが。

魚と野菜、もしくは肉と野菜を煮込んだスープと言えばいいのか、シチューみたいだと言えばよいのか・・・・。味はショウガが効いていてさっぱりとした感じです。

現地で知り合った人達に「何かお勧めは？」と聞かれると必ず「アモック」を勧めています。それを食べた方々も「美味しい」と言ってくれ、評判はよかったです。

その時の旅行記にアモックの写真がありましたので、記載しておきます。ご参考までに。

【参考URL】http://www.geocities.jp/ash_la_pon/cambodia2009-0920.htm

回答日：2010-10-21

　レストランのメニューでは、アーモックと言ったと思いますが、魚のココナツミルク蒸しが、甘いココナツの香りがして美味しかったですね。それから、名前は忘れましたが、塩魚入りのオムレツはご飯にも、アンコールビールにもあいました。そうそう、安くて美味しい牛肉鍋がありました。スップ チュナン ダイだったとおもいます。牛で出汁をとり、肉や野菜、牛ののうみそ、麺を入れて煮込んだものでした。

　屋台では、牛肉の串焼きにトンレサップ湖の魚を塩漬け醗酵させて作るプロホック（日本で言えばしょっつるです）をつけて食べたのが臭くて旨くてたまらないって感じでした。ただし、屋台はあまり衛生的ではありませんので、お腹をこわすことがあります。