カンボジア料理について

回答日：2010-10-26

かなり記憶が曖昧で申し訳ないのですが……
10年近く前、シエムリアプのレストランで大きな魚のから揚げの甘酢がけ料理を食べました。とても美味しかったので料理名を聞くと｢像の耳｣との事。多分その魚が大きく平べったく、像の耳のような印象を受けることから、そのように呼ばれているのでは…と今でも思っております。

回答日：2010-10-22

こんばんは。
レストランでは英語のメニューばかり見ていたので、カンボジア語での名前はわかりませんが、鶏肉のライム風味のスープが美味でした。
ライムを半割にして一緒に煮込んであり、レモングラスやコブミカンで風味をつけてあります。
具は、鶏肉以外のお肉を選ぶこともできますし、バナナの花など、南国らしい素材が入っていることもあります。
スープだけを頼んでもご飯がついてくるので、一緒に浸しながら食べたりしました。
暑さと疲れで食欲が落ちていた時に、ほっとできた一品です。

オールドマーケット周辺のカフェでも何度か食事をしましたが、地元のお料理がいくつか盛り込まれたワンプレートを出す店もあり、いっぺんにいろいろ楽しめます。
お魚を煮たものはちょっと苦手だったかも。辛くないグリーンカレーや空芯菜の炒めもの、スペアリブなどが定番のようです。
デザートでお勧めは、カボチャとココナツミルクを用いたプディングです。

マーケットでは、カニなども売られていましたし、蓮根も食べるそうです。
優しい味のものが多いので、ぜひ、楽しんでください。

回答日：2010-10-21

9月末に行ってきました。

食事は日本人に合います。辛くないので。
アモック、クメールカリー、カンボジアＢＢＱ（屋台）、空芯菜の炒めもの（屋台）なんかは安くて美味いです。

屋台は夜になるとナイトマーケットを挟んだ大きな通りの入り口辺りで開いてます。
折角なのでクメール料理を食べるのがお勧めです。

果物は安くて美味しいです。スーパーでもマンゴーが１＄。
日本人がやってますがアンコールクッキーの横のプカプカのマンゴーかき氷はちょっと高めですが美味しいです。

ラッキーマーケット内にはアイス屋さんあるし、色々と食材がそろいます。私が仲良くなったトゥクトゥクドライバー達はラッキーマーケット周辺に居ますので乗ってあげて下さい（笑）

旅行記も書きましたのでご参考に♪

【参考URL】http://4travel.jp/traveler/mura_japan/album/10506315/

回答日：2010-10-21

カンボジア料理について私の感想を書いてみます（２年前の記憶をたどって・・）
ディナーショウで食べたのは、果物のイメージが強いです　果物だけはお勧めです！
料理はベトナムとタイの合わせ技の感じを受けました？
ブラホック（発酵した魚のペースト）・魚醤を使った料理が苦手なので・・

クイッティオ（タイではこう呼んでいますが・・？）・・麺類は私が好きなのか・・食べれました！
シュムリアップのレストランでもカオッパ（フライライス）を食べたのかな？？

プノンペン、シュムリアップともに中国資本が出てきていて中華料理が多かったような気がします？
プノンペンのホテル（中国系）１Fも中華料理店でした　４?６ドルで腹いっぱい食べれます（人気店なのか、お客さんがいっぱいでした）
１０ドルも注文すると食べれません！

参考にならないかも？ごめんなさい！

回答日：2010-10-21

はじめまして。
カンボジアの料理はわりと日本人の口に合うと思いました。
ショウガ焼き定食見たいのが良くありますが、なかなかいけます。場所はアンコールトムの遺跡のお土産屋。
http://4travel.jp/traveler/iwasawanao/pict/15477564/
ビールの写真しかありませんが、シェムリアップの市場近くのレストラン街は何でも口に合う料理が出てきます。
http://4travel.jp/traveler/iwasawanao/pict/15425315/
夜になると通りを埋める屋台は、何でも1ドルくらいで美味しく食べられます。
牛皿定食みたいなのも美味しかったですが、逆に期待はずれだったのはライムを煮込んだスープ。柑橘の皮のえぐさがどうもなじみませんでした。http://4travel.jp/traveler/iwasawanao/pict/15375364/
あと、ゲテモノですが、こんなのはいかがでしょう。
http://4travel.jp/traveler/iwasawanao/pict/15375368/
タラバガニはクモの仲間と聞いたことがありますが、トライしませんでした。
シジミは地元の人たちはスナック感覚で食べていました。