大船軒 鎌倉ホーム売店

販売から121年の「鯵の押寿し」！

• 4.0
• 旅行時期：2024/01（約2年前）

by After9さん（男性）

鎌倉 クチコミ：41件

JR横須賀線の鎌倉駅のホームでいつもの大船軒「鯵の押寿し」を購入！

日本初となる駅弁のサンド イッチを開発！
サンドイッチを販売する店が増えると、新商品として大正2年（1913）に相模湾で捕れる鯵を使ったこの「鯵の押寿し」の販売開始し、そして美食家の魯山人（ろさんじん）にも愛される鎌倉名物となった！

今年で販売から121年の「鯵の押寿し」は新鮮な極上の小鯵の半身を使用し、絶妙な伝統の合わせ酢で〆た「しめ押寿し」！

この大船軒の「鯵の押し寿し」は小鯵を江戸前のようなにぎり寿しと、関西の押し寿しの良いところどりの製法が特徴で、伝統の合わせ酢で〆た「しめ押寿し」です！
かつては相模湾の鯵を使ってましたが、現在では安定した供給のある九州「五島」の鯵を主に使ってるようです！

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クチコミ投稿日:2024/01/14

• 施設の満足度: 4.0
• 利用した際の同行者: 家族旅行
• 一人当たり予算: 1,500円未満
• 利用形態: その他
• 料理・味: 4.0
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