美味しい天然酵母パン

5.0
旅行時期：2023/04（約3年前）

by わんこさん（男性）

戸隠・鬼無里クチコミ：42件

ソノマノは長野市北西部の鬼無里にある天然酵母ベーカリー。
今回は小川村桜を見に行った際、道の駅中条でここのパンを購入しました。
クルミとゴマのパン。
天然酵母パンの特徴酸味旨味と重みぎっしりです。
しっとりと重く、クワの味を使った天然酵母独特の旨味が抜群でした。
今度鬼無里に行ったら必ずよって食事をしよう。

とその後実際に行ってみました。
鬼無里ののどかな田園に佇む古民家を改装したような建物。
とっても可愛らしい店員さんが迎えてくれます。
数種類のパンがあり、マスカットの葡萄パン。
ゴマパン。カンパーニュ。
クルミとイチジクのパンなど。どれも石のように重たくしっかりしています。
焼きたて熱々はさらに美味しく。
もしかしたら自分史上No. 1かもしれません。

中にはピザやバーガーをいただけるカフェスペースもあります。
ゴールデンウィークに行った際には他県ナンバーの車で来ている人がいました。