横浜を代表する中華そば店の極上つけそば＠大口
- 5.0
- 旅行時期：2022/11（約3年前）
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by BGSUMASAさん（男性）
東神奈川・保土ヶ谷・弘明寺 クチコミ：26件
●ラーメン放浪記 Vol.168
2022/11/XX (Lunch)
評判の高い中華そば店で、だいぶ前からBMしておりましたが、行列が苦手だったので、訪問が遅くなりました。
本日、平日の有給休暇取得に合わせて、朝一で行ってまいりました。
JR大口駅の西口からは、徒歩３分くらいで 、アクセス難易度は低いです。
金曜日の10:35訪問で、13名の待ち行列に接続しました。
その後、オープン時間には、行列が伸びて、約40名ほどの行列になりました。
一巡目では入店出来ず、11:15分に入店。
※順番が近くなると、店員さんが食券を買うよう指示してくださいますので、初めての方でも安心です。
事前にオーダーが通っているらしく、着席してすぐに料理が提供されました。
頂いたのはこちら。
■特製鶏つけそば＠1,250円（税込み）
■和え玉（シングル）@300円
カウンター席は10席程で、調理場が近いので、ライブ感があります。
足元に荷物籠有り。水はセルフです。
まず最初に鶏つけそばから頂きます。
たっぷりの昆布水に浸かっている麺は、冷たい水でキュッと締まっていて、上質な蕎麦の趣きがあり、そのまま頂いても美味しいです。昆布水は、TAKANO WATERと言われているようですが、そのまま飲んでも塩気と旨味があって、不思議な美味しさがあります。
つけ汁は、たっぷりの鶏油で蓋がしてあり、タレ自体はコクとキレがあります。熱々のつけ汁にキンキンの冷たい麺をつけて頂くと、温度の変化があって、驚きの美味しさでした。途中、麺にトッピングされていたとろろ昆布を麺と一緒に頂きましたが、良く合いますね。非常に良く考えられているトッピングだと思います。
他のトッピングの味玉、穂先メンマ、ワンタン、二種類の鶏チャーシューの質も高く、特に少しハーブを感じるしっとり柔らかい鶏胸肉のチャーシューが素晴らしい完成度でした。
つけそばを食べ終えそうな絶妙なタイミングで、和え玉が提供されました。
つけ汁に浸けずにそのまま頂きました。
鶏肉の旨味がっぷりで、ポルチーニ茸のソースともしっかり絡んで、今まで食べた和え玉の中で最高に美味しかった。添えらえたレモンを絞るとフルーティーな酸味が加わり、美味しさが増します。
最後に、つけ汁を昆布水で割って、完食しました。
いやあ、メチャクチャ旨かったですね。
つけそばも最高でしたが、店員さんのホスピタリティーも素晴らしかったです。丁寧で元気な挨拶は勿論、つけ汁の器をどちらに置いた方が食べ易いかなどと聞いてくださるお店は、今まで無かったかな。
並んだ甲斐があって、すごく幸せな気持ちで、お店を後にしました。
近いうちに再訪したいお店です。
ご馳走様でした。
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特製鶏つけそば
- 施設の満足度
-
5.0
- 利用した際の同行者：
- カップル・夫婦
- 一人当たり予算：
- 1,500円未満
- 利用形態：
- ランチ
- アクセス：
- 3.5
- コストパフォーマンス：
- 5.0
- サービス：
- 4.0
- 雰囲気：
- 4.0
- 料理・味：
- 5.0
クチコミ投稿日:2022/11/04
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