横浜中華街の中華

4.0
旅行時期：2020/10（約5年前）

by taktak99さん（男性）

横浜クチコミ：6件

　横浜市の中華街にあるフカヒレ料理専門店。
　店舗は奥行きがあり、テーブル数も多い。
　店舗の作りはあまり中国っぽくないが、調度品により中国らしさを演出している。
　フカヒレ料理食べ放題のコースを推しているが、単品メニューも豊富。
　中国茶や中国酒も揃えている。

　フカヒレセットは、コース料理の1種。
　フカヒレ入り蒸し餃子、小籠包、海老のマヨネーズ和え、季節野菜の炒め、フカヒレあんかけ炒飯、アンニン豆腐から成る。
　他に、サービスとしてカニとフカヒレ入りのスープも提供された（メニューでは全6品となっていたが、7品になった）。とろみのあるスープで、フカヒレもきちんと入っていた。
　フカヒレ入り蒸し餃子は、挽肉をたっぷり包んでいたので、フカヒレの存在感が薄れていたが、餃子としてはとにかく美味しかった。
　小籠包はプリプリの海老が入っていた。このプリプリ感をどうやって出すのだろう、と不思議に思う。
　海老のマヨネーズ和えも、軽く揚げた海老がプリプリだった。
　季節野菜の炒めは、葉物の中国野菜をたっぷりいただけた。
　フカヒレあんかけ炒飯は、フカヒレが丸ごと炒飯の上に乗っかっていた。フカヒレというと、口の中でとろけて無くなるイメージがあったが、ここのフカヒレはしっかりと歯応えがあった。