出汁にこだわり

4.0
旅行時期：2020/10（約5年前）

by べんべんさん（男性）

新潟市クチコミ：276件

東区粟山にある人気ラーメン店。昼間営業で日曜日が定休日なので訪問時は注意してください。
ダシにこだわったラーメンを提供しています。スープは豚ゲンコツ、鶏ガラ、モミジ、玉ネギを長時間炊き出し、翌日大量の煮干しを投入しているため、ダシの香りが強く感じられます。清湯スープではなく、濃度がやや高く、味に厚みのあるスープになっています。
本日は、肉つけ麺に肉トッピングを注文。
つけ麺は大盛り無料です。
スープはしっかり出汁が効いていておいしいです。そしてお勧めは、豚バラ肉を炙って香ばしさを引き出した、口の中でとろけるようなやわらかさのチャーシュー。
味はもちろんのこと、厚みがあってボリュームも満点です。
おいしくいただきました。