定番のやんばる豚あぐーしゃぶしゃぶを…

4.5
旅行時期：2020/09（約5年前）

by かみぞーさん（男性）

美ら海・本部・今帰仁クチコミ：16件

１８：００の予約でしたが、
沖縄だけあって、まだ明るい

今回もジーマーミ豆腐を追加注文
そうだ、他のテーブルで、サザエの話が出たのですが、
沖縄のサザエには貝殻のトゲトゲ(突起部分)がないんですって
どなたか”サザエつぼ焼き”を注文して、確認して頂けると幸甚ですm(__)m

ちなみに、島らっきょうを注文をしていた人がいたのですが、
本日欠品だそうで・・・
えぇ、全ての単品メニューが常時ある訳ではありませぬ

まずは前菜３品(３品なんだよね、３品)
海ぶどう
初めはそのままで召し上がって、海ぶどうの味を～
２口目からはドレッシングにつけて・・・といつもの説明だったのですが、
ちょっと本日はプチプチ感よりも、茎が目立っちゃったかなぁ～
写真を見ても、海ぶどうのツブツブよりも、茎の部分が目に留まるでしょ

もずく
アルクマが苦手な食べ物であるもずくですが、
僕タンは好きですからぁ～

ソーメンチャンプルー
沖縄だとソーメンと野菜があれば
ソーメンチャンプルーが出来るので、台風が来ても大丈夫とか・・・
沖縄に行っても、なかなかソーメンチャンプルーにご縁が無いんですよねぇ。
ちゃんや～以外でソーメンチャンプルーを口にした記憶がありませぬ。

さてさて、メインのやんばる島豚あぐー豚(単語の並び順が覚えられぬ)
のしゃぶしゃぶでございます。
メインは予約時(要予約のお店です)に決めておかないとね

どの順番で食べた方が良いのか論ですが、
(※こりゃ、論文にできそうな論ですなぁ～)
食べ応えのある、モモから
モモ→バラ→ロースを１枚ずつ食べてからという
お話があり、その順番で食べたのですが・・・

ちと、モモが食べ応えがありまして、
顎が疲れるくらいの食べ応えがありまして・・・(硬いともいう・・・)
あれぇ～、去年って、こんなにも硬かったっけ・・・
なぁ～んて思いながら食べ始めたのであります。
そんなこんなで、奥歯が割れやすい法定相続人２号は
食べ応えのあるモモは食べられず、
僕タンが残りのモモを全て食べて、
柔らかいロースを全て食べられちゃったという・・・
そりゃ、ロースの方が美味しいわぁ

エアコンの風が直接当たるし、

扇風機の風も来るし、
ちょっと火力が安定せずに、
湯温が上がらなかったのもよろしくなかったのかしらん
余りに強火にすると、アクが出るので、ホドホドが良いらしいですけど

それと・・・
豚のしゃぶしゃぶって、
どれくらいしゃぶしゃぶして、お肉の色豚がどんな感じになった方が
よろしいのかしらねぇ～うーん
牛肉でしたら、
まさに”しゃぶしゃぶ”程度で良いと言われてますしねぇ。

時系列が前後しますが、
お肉を入れる前に、パパイヤの千切りを入れますねぇ。

野菜はパパイヤの千切りを始めに入れると
甘みが出て良いんですと。
なので、パパイヤの千切りから入れまして、
あとは分からん！！
豆腐はササっとしゃぶしゃぶするだけが良いと

単品注文のジーマーミ豆腐は
”今回は”早々にサーブされたのですが、
美味しいものは最後まで取っておく性格でして・・・っと
ジーマーミ豆腐は黒糖を掛けて食べるのが
一番美味しく感じます

まぁまぁ、総体的に
美味しゅうございましたっと
次回は、近海魚ガーリックバター焼きセットにしたいざんす。
ちゃんや～で、お魚系を召し上がる方は超レアでしょうに

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