玉屋総本店

グルメ・レストラン

夏バテ防止の伝統のお菓子のし梅

3.5
旅行時期：2020/07（約4年前）

by piglet2017さん（非公開）

山形市クチコミ：2件

　1755年創業、山形の老舗和菓子店です。お店を代表するお菓子のし梅は、江戸時代に夏バテ防止やお腹の妙薬として売り出されたのが起源だそうです。山形城の医師が長崎で蘭学を勉強していた時に、中国人から梅を原料とした秘薬の作り方を伝授され、それを元に食べやすく工夫したのが始まりのようです。猛暑の中、初めて食べるのし梅は、確かにほのかに梅の香りがし、さわやかな酸味と優しい甘さの寒天菓子でした。食欲のない時でも、これなら食べられそうです。賞味期限も3ヵ月以上あり、非常食にもよさそうでした。