とり田薬院店

グルメ・レストラン

福岡を代表するお店に成長した！

5.0
旅行時期：2019/04（約5年前）

by M9さん（男性）

博多クチコミ：941件

福岡市中央区薬院の六角エリアに位置します。
外観はコンクリート打ちぱなしなカッコえービル（某有名建築家）の１階にあります。
こちらの店主は、早良区藤崎にて「手島邸」という創作懐石料理を古民家で営んでいたことが記憶に新しい・・・
そこからの「水炊き」に変心したのは驚きもしたし「なぜ？」と誰もが不思議に思ったはずである。
「手島邸」では、お客様を満足させる高いレベルの料理やおもてなしを維持し・・・予約必須という状態であった。
通常であればコノ線で「新店」を出すのが常識というものであるが～変わり者な店主なのか大胆さが面白い。

まあ皆さんの評価通り「水炊き」は期待以上の仕上がりで「手島邸」からの裏切りどころか・・・
素晴らしいイノベーションをやってのけ、今ではこちらも予約必須という人気店となっている。

セカンドブランドに「担々麺」屋さんを出店したり、イベントでは誰もが知る「唐揚げ」などを振る舞う！

水炊きで言うなら～
博多は「水炊き」も食文化を支える一つであり・・・「老舗水炊き」屋さんから居酒屋と軒を連ねる。
あえて飽和状態となりうるような「水炊き」に進出した理由も聞いてみたいものだが～
こちらの水炊き「スープ」はお世辞抜きに群を抜いて良くできていて美味しいです。
しっかりと「鶏白湯」が白濁～黄濁よりな濃厚な旨味たっぷりのスープな仕上がりは・・・
「老舗店」に負けることはないでしょう。
また、鶏肉も唐揚げも肉汁いっぱいで申し分ありません。