出汁薫る上質鴨らーめん＠赤坂

4.0
旅行時期：2019/02（約7年前）

by BGSUMASAさん（男性）

赤坂クチコミ：395件

●ラーメン放浪記　Vol.124
2019/2/XX (Lunch)

赤坂二丁目交番前の交差点に程近い場所の地下1階にお店があります。
以前は、火・木のランチ営業でしたが、現在は、月曜日以外の平日ランチ営業されています。

12:35頃に伺いましたが、テーブル席、カウンター席共に空きがあり、カウンター席へ。下記を注文。

■鴨らーめん　モモ＠1,200円（税別）

注文から、3分程で料理提供されました。
透き通るような上品なスープに、白髪葱がたっぷりトッピングされています。

まずはスープから。
鴨の出汁がとても上質で、ほんのり甘く、最後まで飽きずに頂ける大変美味しいスープでした。
麺は、極細麺で、歯応えはありませんが、ふんわりした白髪葱と合わせて頂くと、とてもマッチします。

トッピングは、しっかりめのメンマ、海苔、鴨叉焼等。
鴨叉焼は甘く仕上げてあり、質的にも、量的にも満足出来るレベル。
鴨から出る煮汁がやや甘いのですが、山椒の実をアクセントにして頂くと、甘辛になって美味しく頂けます。

鴨ごはんは、とてもジューシーで、付け合せの梅干やいぶりがっこと合わせて頂いても良いですし、スープに浸して頂いても、相性が良いです。
鴨ごはんの下には海苔が敷いてあり、食べきれない場合は、ラップを使っておにぎりにして、持ち帰りも可能なように工夫されています。

接客はとても丁寧ですし、雰囲気も良いので、ゆったり食事が出来ます。
会計時にお菓子を頂きました。
また伺いたくなるとても美味しい鴨らーめんでした。