素晴らしい！美味しい豚骨スープ。

5.0
旅行時期：2018/06（約8年前）

by M9さん（男性）

佐賀市クチコミ：7件

佐賀市川副町エリアに位置します。

佐賀に用事があり検索してコチラにたどり着きました。
以前ラーメンフェスタでも食したことを思い出し期待が膨らみますね～
外観は駐車場を完備したロードサイド店舗です。
店内はカウンター席、テーブル席とあり小さな子供連れもいらしてアットホームな雰囲気。
女性スタッフのテキパキとした接客と気遣いが気持ちよく・・・ご案内となります。

店内を物色しいると・・・丼がいろんなラーメン店の丼を使っているなど面白いね～
また、スタッフの着ているTシャツも他店のTシャツを着用しているし・・・
店主のラーメン愛や他店をリスペクトしているなどのような趣だろう。

頂いたのは「全部のせ」です。
しばしの待ち時間～

まずは全部のせの「佐賀のり」が先にグラスに入れられ配膳となります。
「のり」の説明をスタッフが丁寧にしてくれますよ～
まずは「のり」をスープにシャブシャブして食し、次に溶かして頂く・・・こだわり親切。

そしてラーメンが配膳されスープから～おっ！美味しい。
嫌な豚骨臭など一切スープから感じなく豚骨の旨味が半端ない～
白濁し乳化したスープはドロドロ系でなく濃厚なんだけどサラッとした帳合は素晴らしい。
使用されている「かえし」が切れがあってイイね～白醤油に使用されている塩もGooD！
この「かえし」がこの豚骨スープの美味しいさを決めています。

麺はこのスープに負けない食べ応えある麺で美味しい！
博多で使用されているような細麺低加水ではなく中太麺を使用されています。
よって麺茹で時間は２分かかります・・・
豚骨スープに中太麺を使用するラーメン店は九州には少ないね～

具材はチャーシュー、煮卵など完璧な仕上がりです。
生卵はスープに溶け込んで美味しいね～
佐賀海苔は美味しい！スープ溶け口溶けも良く高級海苔だと分かります。

トータルで満足いく美味しさでした。
このクオリティーであればどこに行っても戦えますね。
ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆