成都正宗担々麺つじ田アークヒルズ店

グルメ・レストラン

つじ田が手掛ける正統派担々麺＠アークヒルズ

3.0
旅行時期：2018/04（約6年前）

by BGSUMASAさん（男性）

赤坂クチコミ：395件

2018/4/XX (Lunch)

アークヒルズレストランリニューアル第2弾として、訪問。
チケットを先に購入してから、行列に加わるシステム。
12：20訪問で、15名の行列。
入店までは、30分を要しました。
意外にも、女性のお客さんが多く、回転は少し遅めです。

■正宗坦々麺（小麻婆飯セット）＠1,180円（税込）

料理提供までは、10分強。

坦々麺のトッピングは、肉味噌、もやし、葱等で、最小限のアイテムのみ。
辛さは4を選択しましたが、やや辛が好きであれば、丁度良いレベル。
辛さメインの成都式では無く、胡麻の芳香がメインの正宗式を選択したのですが、さほど胡麻の風味は強くないです。
痺れと辛さは、充分ですが、奥深い旨さとコクという面では、少し物足りなかったです。
麺はストレート麺で、啜り易いタイプ。

麻婆飯は、舌が痺れた後に頂いたので、少し甘く感じました。
ご飯を少し残して、担々麺の残りのスープに投入して、完食しました。

全体的な料理の印象としては、少し、期待を下回りました。

お店自体は、赤と黒を基調としたシックな店内で、女性でも入りやすい雰囲気。
3名でのオペレーションで、忙しそうでしたが、接客は丁寧と思います。
水はセルフ、紙エプロンとティッシュは、カウンター下に用意されています。

汁なし担々麺も試したいので、再訪するとは思いますが、赤坂には美味しい坦々麺を提供されるお店が多いので、食べ慣れている方には、特段オススメは出来ないかなぁといった感じです。