夏は桃を中心とした料理が名物

3.0
旅行時期：2016/08（約9年前）

by かみぞーさん（男性）

小諸・御代田クチコミ：10件

クレッセント【CRESCENT】へ
公式ＨＰはコチラに…
http://cafediningcrescent.com/

手前に白い看板がございますが
「本日満席」と記載をされております。

要予約のお店でございますよぉ注
最悪でも前日までに予約をしないと厳しいようです。

１１：３０の予約の為、１番乗りのようですねぇ～
って、予約席は３つしか埋まっておりませんでした。
どうやら近藤さん親子２人で運営をしているらしく、
その他、パートの女性１名の計３人でやっているので、
お客さんをとれないようですねぇ

さてさて、待つこと・・・長い時間あせる
まんず、時間が掛かりますよん

名物の”桃の冷製カペリーニ ”
パスタが超細いのです。
素麺かと思うくらいに細いうーん
うんで、桃だから甘いだろうと思っちゃいけません。
オリーブオイルとバルサミコ酢のシナジー効果で
ユニークな味を醸し出してますもん。
甘さと酸味と塩分の競合って感じですなぁ

”シーフードカルボナーラ”
かなぁ～り、塩分タップリの味なので、
毎日食べ続けますと、佐久総合病院より健康指導を受けるようになります。

”イカの明太クリームソース(レモン風味)”
う～ん、根本的にはよくある明太子味なのですが、
レモン風味って所で、サッパリ感を出しております

デザートには”桃のパフェ登場”
１つづつ出されまして、その間隔は７分くらいですかねぇ。
って事は、造るのに７分は掛かるのね。
桃は時期によって使い分けているようですよん。
ちなみに、「これはなんの桃ですか？」と聞きましたが、
『季節によって使い分けてますので』と回答にならないお答えがありました。
果物でも種類が重要なんですよねぇ。
桃自体にはそれ程甘さを感じないのですが、
中に入っているジュレだったりアイスだったりが
良いハーモニーを演出しております。

詳細はコチラに…
http://ameblo.jp/kamizoh/entry-12192966217.html