魚寅の碾茶飯（てんちゃめし）

4.0
旅行時期：2016/03（約10年前）

by たびたびさん（男性）

西尾・一色・幸田クチコミ：49件

観光案内所で、西尾は抹茶の街なので何か名物ありますかと尋ねたら、魚寅の碾茶飯（てんちゃめし）というのを紹介されました。お茶っぱをまぶしたご飯のようで楽しみにしていたのですが、到着したのが２時過ぎで、お昼はもう看板。夕方５時からになりますとの答え。いやあ遠くからきているのでなんとかなりませんかと頼もうとしたら、店内は他にも注文を受けた料理の最中で大忙しの様子。料理がカウンター席まで並んでいましたが、艶々した魚の煮つけとかが美しくて、さすが老舗という感じですね。これは無理だなあと諦めました。店構えから店内の雰囲気も日本家屋のいい感じ。とても、残念でした。

後で、作り方を調べると以下の通り。やっぱり、うまそうです。
? お米を炊く時に、昆布とお酒・塩・砂糖を一緒に入れてご飯を炊きます。
? 炊き上がったご飯にてん茶をかけます。
? １分ほど蒸らしたら出来上がりです。