スリランカで食べ歩いた料理より美味しいと思う

4.5
旅行時期：2016/06（約10年前）

by uhn96964nao98さん（非公開）

心斎橋・淀屋橋クチコミ：3件

以前にも訪問したことがあって美味しいと思っていましたが、スリランカに旅行したこともあり、その後ではどう感じるのかと興味を持って再訪しました。

スリランカのワンプレートは少しずついろんなものを混ぜながら食べるのですが、各料理の輪郭がしっかりしつつ、混ぜた際のバランスも絶妙。
ひとつひとつの料理は他のスリランカ料理店とは大差ないように思うものの、この混ぜた際のバランスがシックリくるお店はかなり少ないというのが本音です。

日本人シェフも良いものを作る方は多いものの、ひとつひとつの料理の完成度に目がいくのか、混ぜてみると意外とそうでないことがあります。
もっともスリランカだとブッフェ式に好きなものを好きなように食べる人が取り分けるシステムなので、スリランカ料理を知らない観光客が行っても食べたいものばかり選んでしまい、結局混ぜてもたいして美味しくならない、ということはあると思いますが。

こちらはそういう意味では、ワンプレートの黄金比率を掴んでいるのかもしれませんね。
スリランカのワンプレートなら、スリランカ本国で食べたものより好きな味です。