もろみ蔵見学と醤油スイーツ

4.0
旅行時期：2013/08（約12年前）

by ポテサラさん（男性）

小豆島クチコミ：2件

小豆島はオリーブやそうめんと並んで醤油が有名です。島には何件も醤油蔵があります。

ヤマロク醤油は創業150年くらいの老舗で、今も昔ながらの製法で老舗を作っています。

まずはもろみ蔵を見学します。
趣のある薄暗い蔵の中で、大きな杉樽と天然のもろみで丁寧に作られる醤油は、とても神秘的ですらあります。
蔵の中は酵母菌や乳酸菌が宿り、仕込まれている醤油からはプチプチと発酵する音がします。
ちなみに、蔵の見学の立ち位置はとても狭く、樽のなかに落ちそう少し怖いです。

見学のあとは、利き醤油を楽しみつつ、買って帰る醤油を選びました。あまり聞いたことが無かった、二度仕込みという製法の鶴醤を購入。

最後に併設のヤマロク茶屋でスイーツ。名物の醤油プリンと冷奴をいただきましたが、どちらも醤油の美味しさを感じる逸品でした。

初めて醤油蔵を訪れましたが、想像以上に楽しめますので、オススメです。