美食ビルにて、アメリカンステーキ＠銀座

3.5
旅行時期：2015/12（約10年前）

by BGSUMASAさん（男性）

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2015/12/XX （Lunch)

美食のお店が集うビル、ロイヤルクリスタル銀座の8Fです。
Xmas Lunchでの利用で、一ヶ月前から予約をしていました。
ハワイのトランプホテル1FにあったBLTはスルーしていましたので、BLTは初訪です。

予約時間に訪れると、ソファ席に案内されました。
※ソファ席は、見たところ2卓のみでしたが、予約時に希望を出しておりました。（2名利用のため、確約無し）

＜Dry aged Prime T-bone ドライエイジングプライムTボーン 450g セット＠7,900＞
※サラダ、ポップオーバー付き
◎ステーキセットは、プラス 1,000円で（アミューズ・スープ・デザート・コーヒー）が付いたランチコースに変更可ですが、大変お得なので、お腹に余裕があれば、ランチコースの利用をおススメします。

〇ポップオーバー
見た目は巨大ですが、中はスカスカですので、ご安心ください。
シューとクロワッサンの中間のような生地で、サクサクしていました。チーズが練りこんであったので、塩気は十分で、一緒に供されるバタークリームをたっぷりつけて頂くのがおススメです。

〇サラダ
色んな野菜が入っていましたが、盛り付けと味は大雑把です。良くも悪くもアメリカンサラダ。

〇アミューズ
一口サイズのバゲットにクリームがトッピングされており、美味しかったです。

〇スープ
牛蒡のスープでした。此方も悪くはありませんが、繊細さが無く、普通の牛蒡のスープに牛蒡のフライで飾り付けしただけです。

〇ステーキ
T-Boneは、サーロインとフィレの両方が楽しめます。フィレは少量ですが、旨味がより濃く感じられます。ただ、個人的には、サーロインがとても美味しかったです。
900度以上の釜焼オーブンで焼き上げるということで、少し焦げ目感が強く出るかなと心配していましたが、杞憂でした。ミディアムレアにしては、少し火が入りすぎのような気もしましたが、熟成肉の旨味は引き出されていたと思います。
妻が注文した「プライム　リブアイステーキ」と比較すると、断然ドライエイジングTボーンステーキの方が美味しかったです。

〇デザート
フォンダンショコラにバニラアイス
如何にも、アメリカンなデザートですが、フォンダンショコラが美味しかったです。

〇コーヒー
アメリカンコーヒーですね。薄かったです。

接客は、卒なく丁寧でした。店内はそれほど高級感はありませんが、清潔でお洒落です。
なお、トイレ脇にスモーキングルームがあり、そちらで喫煙可能です。

2名でノンアルコールドリンクを1杯ずつ注文して、トータルで18,000円程。
サービスチャージはありませんでした。

少し高級なアメリカンステーキをがっつり食べたいときには、良いお店と思います。