塩ラーメン味玉入り

4.5
旅行時期：2015/11（約10年前）

仙台クチコミ：662件

　榴ケ岡駅からほど近い場所にあるラーメン屋です。カウンター席だけの小さな店です。券売機で醤油ラーメン味玉入りのチケットを買ったところ、お客さんの大半は塩ラーメンを食べている様子。不安になり、店員さんにどっちがお勧めですか？と訊いたところ、きっぱりと「塩です！」。
　塩ラーメンに変えてもらいました。調理の様子を見ていると、湯切りなどとても丁寧です。真剣にラーメンを作っている様子が伺われます。
　ほどなく透き通ったツユのラーメンがやってきます。見た目に美しい。まずはツユを啜ってみると、これほど塩味、油感の薄いラーメンは初めてじゃないかと。にもかかわらず、この旨味の深さは何？非常にあっさり味ながら、物足りなくはない。むしろ味の薄さがスープの旨味を引き立てているという不思議な感覚です。
　麺は九州ラーメンのようなコシの強いストレート細麺。スープとの相性も抜群です。味玉はラーメンと違って、味が濃い目です。ですが、変に浮くことはなく、あっさりスープの中で卵の旨味が際立つ印象です。
　いろいろ書きましたが、とにかく美味しいです。お勧め。