貴くら

グルメ・レストラン

小腹の空いた時に　Ａ５ランク飛騨牛のにぎり寿司を楽しむのにぴったり、、

5.0
旅行時期：2015/06（約9年前）

by kuritchiさん（女性）

飛騨高山・古川クチコミ：1件

「高山陣屋」のすぐ近くに“飛騨牛にぎり寿司”のお店を発見。
２０１５年の４月に高山の食品会社「いぬい」がオープンした直営店。
横のお店で「国産青唐辛子みそ」や「飛騨牛肉みそ」、漬け物などのお土産も売られていました。

高山を訪れたら一度は“飛騨牛にぎり寿司”をいただいてみたいと思っていたので、早速、『飛騨牛特上にぎり（２貫）』を注文。
A５ランクの最高級飛騨牛のサーロインスライスを重ね合わせて、７５度の出汁にくぐらせ、サシの風合いを残し、最後に炙り、特製のタレで仕上げるという手の込んだもの。
お肉のサーロインはふんわり、甘みがあり、やわらかい。しかも、炙りの香り、特製タレも美味しい。特上というのも納得！

テイクアウトも出来ますが、小さなベンチも用意されていて、その場でいただくのもＯＫ。（食べ終わった後のゴミも回収してくれます）

メニューとしてその他に、Ａ５ランク飛騨牛肉を使った『飛騨牛にぎり（２貫）』、
昆布〆にし塩を一つまみまぶした厚身の飛騨とらふぐを使った『飛騨とらふぐにぎり（２貫）』、飛騨牛と飛騨とらふぐの『コンビにぎりセット（２貫）』があります。(訪問した時は『飛騨とらふぐにぎり』は取り扱いなしの期間でした）

ちょっと小腹のすいた時の飛騨牛にぎり寿司、オススメです。