縮れ極太麺

4.0
旅行時期：2015/09（約10年前）

山形市クチコミ：88件

　山形のラーメンオタクの間で話題沸騰（大袈裟？）というこの店。山形での仕事を終えた後に、僕も同僚と訪れてみました。昼時ということもあって、大混雑。本当に人気があるのですね。席に着くまでしばらく待ちました。
　食券制となっており、券売機でスープの味の濃さや油の量も指定できます。僕はラーメン大盛に卵ちゃん（味玉）を入れてもらいます。味の濃さ、油の量はそのままで。少し歳上の同僚は小盛で薄味を選択。自分の食生活に罪悪感が湧きます（笑）。
　やってきたラーメン。麺がぶっとく、すごく縮れてる！見るからに美味そうな麺です。いや、実際に美味いです。コシが強く噛み応え充分。
　スープは塩辛いですが、この麺には合っています。少し飲んだら、喉がカラカラに。塩分が気になる方は薄味にしてもらった方がいいかも。チャーシューはチャーシュー麺ではないのに、４枚も入っていました。味は普通です。細いメンマはシャキシャキ独特の食感で、いいアクセントになっています。味玉はあまり味が染みてなく、特に存在感がありませんでした。
　人気の理由がわかりました。この麺は一度経験する価値があるかと思います。