完成度の高いシェフのスペシャリテ＠ミッドタウン

3.5
旅行時期：2015/08（約10年前）

by BGSUMASAさん（男性）

赤坂クチコミ：395件

2015/8/XX （Lunch)

お店は、ミッドタウンプラザ１Ｆにあります。
12：45訪問で、座席には余裕がありました。

「銀座プラチナカレー」と最後まで迷いましたが、初訪なので、シェフのスペシャリテを頂くことにしました。

■本日のシェフのスペシャリテ（豚バラ肉のシェリービネガー煮込み）＠1,300円
グリーンスムージー、ガルニチュール（温菜）、自家製パンが付きます。

グリーンスムージーは、一口で飲める量でサーヴされます。
この日は、小松菜とりんごのスムージーで、青臭さも無く、美味しく頂きました。

ガルニチュールは、牛蒡のコンフィで、柔らかかったけど、私には少し塩気が強かったです。

メインの豚バラ肉は、香ばしくソテーされており、シェリービネガーとコンソメで作ったソースは、程よい甘酸っぱさで、非常に美味しかったです。添えられたレンズ豆とも良く合います。
それから、シンプルにローストされていた玉ねぎもメチャクチャ甘くて美味しかったです。

メインの一皿は、ちょっとしたコースのメイン料理で出されてもおかしくないぐらいの完成度でした。
シェフの力量が伺えます。

後、+100円か200円で、コーヒーが付いていると、もっと満足度が高かったと思います。
次回、伺うとしたら、「銀座プラチナカレー」を注文してみたいです。

接客は丁寧で、店内の天井が高いこともあり、開放感ある清潔な店内で、ゆっくり食事が出来ます。