王道の博多とんこつラーメン

4.5
旅行時期：2015/07（約11年前）

by myopiaさん（男性）

博多クチコミ：13件

博多駅から徒歩5分ほど。最近評判の良い博多とんこつラーメンのお店です。

久しぶりの福岡なので、せっかくなら行ったことのないお店へと思い訪問。
平日の昼前だったせいか、待ち時間なく入店できました。

さて肝心のラーメンは、麺は細麺、具は薄切りのチャーシュウ、ネギにきくらげ、卓上にはニンニク、紅ショウガ、ゴマに高菜と博多とんこつラーメンの教科書通りの品ぞろえ。スープはクリーミーでいてくどすぎず、豚骨独特の臭みを抑えた仕上がり。
昔福岡に住んでいた頃によく食べいたラーメンをさらにおいしくした感じで、嬉しくなりました。

もちろん元だれに魚介を加えたり、だしに豚骨を下茹でしたものを使用したりと様々な工夫が凝らされており、その完成度はただのオーソドックスな博多ラーメンとは一線を画しているのですが、あくまで王道の博多とんこつラーメンの正常進化といった印象を受けました。