お魚を思い切り楽しめました　サービスもよし

4.0
旅行時期：2015/04（約11年前）

by 歌織♪さん（女性）

新潟市クチコミ：12件

この日はフィッシュマーケットディナーというのがやってまして。
お魚尽くしのコースです。

オードブルは2種類から、メインは好きなお魚を選び、調理法も選び、ソースも自分で好きなものが選べるというなんとも楽しいものでした。

オードブルは2種から選択。
私はスズキを選択。

そしてメインでは
スズキのグリエ　アロマキュリーソースを選択・・・・

ここでスタッフの方に両方ともスズキだと突っ込まれましたｗ
確かに！なぜスズキにしたんだろう、私・・・

そこで真鯛とアナゴで悩んだところ、一緒にいったお客様が
「僕もアナゴ食べたいから、それは追加しよう！」ということになり。

メインは真鯛のグリエ　アロマキュリーソース（スパイスが効いたソース）と
アナゴのムニエルとフォアグラのポワレの2つに

そしてお料理ですが

・一口アミューズ　　

・プロヴァンス風カルパッチョ　スズキとホタルイカ

新鮮で美味しい！

・スープ･ド･ポワソン

こちらはお魚1匹をまるごと濃縮したスープ。
一口目でものすっごいお魚を感じます。
このクリームをスープに入れると味が変わりますということだったのですが
入れて見るとピリッとパンチがきいてて、臭みを消してくれます。
多めに入れて見たけど美味しかった。

・メイン　
真鯛のグリエ

若干焼きすぎ感もあるかな？という感じですが身厚で美味しい。

・そして2つ目のメイン。
アナゴのムニエルとフォアグラのポワレ

赤ワインのソースってどんななんだろう？と思ったけど
甘さがあって、お寿司のタレのような雰囲気。
それがマッチしておいしいです。

アナゴも美味しいけど、フォアグラも火加減がちょうどよく。
久しぶりのフォアグラでしたが、大変美味しく頂きました。

・そしてデザート
旬の柑橘類のシブーストとコンフィ　マンゴーアイスを添えて

・コーヒーと一緒に頂きます。

お客は私達と途中であと1組。

お食事の間ゆっくりとお客様とお話ができ、久しぶりにのんびりとした時間を過ごせました。