角丸

ボリューム満点､こりゃ2回3回食えば中毒かもね。

• 3.5
• 旅行時期：2015/04（約11年前）

by KOUJI328さん（男性）

名古屋 クチコミ：53件

鶏の駄目な連れは､
玉子･天ぷら入り｢松天｣1000円。俺はかしわも入った｢梅天｣1150円。
ちなみに玉子無しかしわ･天ぷら｢竹天｣が1100円で､ノーマルみそ煮込うどんは700円とお手頃。

卓上メニューには無いけど｢ご飯あります｣？｢大中小でありますよ｣ってんで2人とも小注文。
良く見ると壁の短冊メニューにライスあり､小150円。待つこと3分程度でグツグツうどん鍋登場。

まずは味噌スープ。レンゲですすると､よぉく煮込んだおでん大根の味。
後から赤味噌の苦味が軽～く追っかけて来る。
へぇ～濃過ぎず塩っぱ過ぎず。割とあっさりした口当たり。

HPによると､赤みそと白みそを気温･湿度･みその具合･麺の熟成度を考慮してブレンド。
ダシはムロアジの厚削りと本鰹･宗田鰹の生削りに鯖節を混合。味の主役はムロアジで
香りの主役は鰹ってことらしい。昆布はぬめりと海草臭さがあるから使ってない。
麺は細めの角打麺で､塩水でこねるうどんと違って､みそ煮込専用に真水で打たれた麺だって。

ややアルデンテでラーメンの太麺みたいな引っかからない程度に滑らかな食感。
で食べ進むにつれ芯は無くなっていく。山本屋総本家あたりの煮込うどんとは全く別物。

カマボコ､厚揚げ､花姿のお麩､大きめのドンコ。土鍋に寄りかかった海老天に､黄身だけ半熟の玉子。

かしわはどれだ？と探すと底から出るわ出るわ。かしわを避けて注文した連れの｢松天｣にも､結構な量､
かしわが入ってる。で俺の土鍋に連れのカシワが次々投げ込まれる。

でこのかしわ､俺の好きな皮を程よくまとってるのはいいんだけど､それ自体の旨味はそれほどでも無い？
いや､量がやたらと多いからそう感じたのかも。｢竹天｣じゃなくても｢松天｣で充分だったわ。

そこそこ太い厚い衣の海老天。あんまプリっとはしてないけど､衣の油をツユと馴染ませて油を浮かせて､
円やかにして食べるのに丁度いい。ただ連れのカシワ増量がなくてももともとボリューム満点だから､
食い進むとどうしても飽きて来る。

当然､バシバシ､卓上の一味投入。うん､味が絞まっていい感じ。欲を言えば､もう一つまみ塩が欲しい。
まぁ普段の嗜好の問題だろうけど､麺に塩水を使ってない分､もの足りなく感じちゃったのかもね。
※卓上には一味とコショウのみ。

もう一丁､リセット。小のくせに普通のお茶碗サイズで､煮込みうどんも量が多いから､
中々手を出せてなかったお新香付きライス。蕪と胡瓜に箸を伸ばすと､これが中々ナイス。
美味しい美味しい！ここのお新香､追加注文もありかも。

で麺を平らげて､最後の最後､残ったおつゆをライスにぶっかけ。
食えないかもと一瞬弱気になるが､くどくない分､何とか完食。
男っぷりの素敵な連れのお姉ちゃんも､見事に食い切り。うふぅぅぅ～腹パンパンだわ。

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クチコミ投稿日:2015/04/18

• 施設の満足度: 3.5
• 利用した際の同行者: 友人
• 一人当たり予算: 1,000円未満
• 利用形態: ランチ
• アクセス: 2.5
• コストパフォーマンス: 4.0
• サービス: 3.5
• 雰囲気: 3.5
• 料理・味: 3.5
• バリアフリー: 2.5
• 観光客向け度: 3.0