麺処銀笹

グルメ・レストラン

極上の鯛白醤油ラーメン＠新橋

4.0
旅行時期：2014/12（約10年前）

by BGSUMASAさん（男性）

銀座・有楽町・日比谷クチコミ：98件

ラーメン放浪記 Vol.39
2014/12/XX （Lunch)

新橋駅から徒歩で6～7分、何も無いところにポツンとお店を構えています。以前から、BMしていた此方へ、休日を利用して訪問しました。
※日曜日はお休みのようです。

13：30頃訪問で、タイミング良く並ばずに入れました。
券売機でチケットを買うシステムです。
店内は、狭くテーブル席のみです。

注文したのは、下記メニューです。

■白醤油ラーメン＠850円
■焼豚＠200円
■鯛めし＠350円

提供スピードは速く、５分程で着丼。
まずは、スープから。昆布や鰹節で丁寧に出汁をとられているのか、全く雑味のない、それでいてコクのある大変美味しい魚介系スープです。
端麗な味は飽きが来なくて、最後まで美味しくいただけました。
麺は中細麺で、スッキリ系のスープに良く合います。
海老のつみれや、よく炙った薄切りチャーシューも美味しいですが、主役はあくまでもスープだったような気がします。
薬味を途中で投入すると、更に魚介の風味が増して味変を楽しめました。

鯛めしは、想像していたより、薄味でしたが、指南通りにラーメンスープに入れてお茶漬け風に頂くと、より一層美味しく頂けました。

魚介豚骨系のつけ麺を好む私ですが、久しぶりに美味しいラーメンをいただいて、嬉しかったです。
正統派の美味しいラーメンを頂きたいなら、オススメ出来るお店です！