次は､｢鶏天かけ温｣に絞って攻めよう。

3.5
旅行時期：2014/03（約12年前）

by KOUJI328さん（男性）

綾川クチコミ：1件

8/9､朝9:00､レンタカーでまず目指したのは､
讃岐うどんの聖地､釜玉発祥の｢山越うどん｣。

田んぼ脇の南側大型更地駐車場に停めてお店へ。
保育園前､道路向かい合わせに､妙にリアルで
不気味な黄色い服に長靴の交通安全坊や。
直ぐ脇が｢山越うどん｣なんだけど､
こっちは出口専用ね。

でその先の交差点を左折すると､
うへぇ並んでる､30人はいるかな？
朝でこれじゃ昼時はどうなるんだろう？
もう完璧に観光地なんだね。

でも大したもんだ､誘導係りのお爺ちゃん､
暑いだろうからって､
麦藁帽子の無料レンタルサービス。

って言ってる間に行列はスルスル進んで､
10分程度で店内。回転早ぇぇ。

次の人？かまたま小！次の人？
かまたまやま小！
釜揚げのアンチャンを後ろに控えて､
仕上げ作業に卵･山かけ。
注文を仕切るおばちゃん達のプロ技。

大行列もスルスル消化されてく訳だ。

もちろん客は聞かれる前に注文決めとくのが
最低限のマナー。
行列客用に路上パンフ置きに三ツ折ちらしも
自由に手に取れるようになってるし､
店内入口脇には写真付で大きいお品書き看板が
壁かけされてる。

釜上げ卵山かけうどん(かまたまやま)250円：温
釜上げ卵うどん(かまたま)200円：温
釜上げうどん(かまあげ)150円：温
月見山うどん(つきみやま)250円：温冷
山かけうどん(やまかけ)200円：温冷
月見うどん(つきみ)200円：温冷
かけうどん150円：温冷
つけうどん(かまたまやま)150円：温冷

小が1玉､大が2玉。
メニューの呼び方まで親切に括弧表示。

注文したうどんは､ほぼ滞ることなく､
なんなら歩きながらトレイで受け取って､
学食みたいにカウンター上を押しながら
トッピングコーナー。
取り皿にセルフで天ぷらチョイス。

天ぷら類各100円。
タマゴ･肉コロッケ･とり天串･ちくわ･じゃこ天･
じゃがいも･フランクフルト･カニクリーム･
カニカマ･カレーコロッケ･なす･揚げもち･
豆腐のふわふわ揚げ(枝豆)･あげ。

すだち･マヨネーズは50円。

讃岐スタイルのうどんチェーンが全国的に
定着しちゃった今となっちゃ珍しくも無いか。
で会計してから最後にダシかけ。

プッシュ式蛇口で出す熱いのと冷たい｢かけだし｣。
スチールBOXになってて保温されてるんだろう。
かまたま用の｢つけだし｣は飲食テーブルで。

トレイを持って席探し。
中庭に出るまでにもカウンター席に

長いすがあって､客客客。
8月晴天､案外､中庭の方が空いてる。

テーブル脇には各所に､かまたま用の｢つけだし｣､
こいくち･うすくち醤油､味の素､
チュ−ブわさびに七味唐辛子。

■かけ温：やっぱうどんは｢かけ｣が一番だよ。
　ダシの濃いツユでうどんが生きる､旨い！82点。
■かけ冷：温に比べると､あんまうどんの良さが
　引き立って無い気がする。72点
■かまたまやま：美味しいけど､トロロは無くても
　いいかな､まぁ好みだけど。74点。
■かまたま：元祖かまたまって期待し過ぎた？
　間違いなく美味しいけど…想定範囲内。
　それに案外､セルフじゃタレのかけ具合を
　悩んじゃう､76点。

●玉子：半熟気味のゆで卵の天ぷら。
　塩っぽい位､味が付いててそのままで○､75点。
●じゃがいも：青ノリ混じりの丸々1個揚げの天ぷら､
　肉じゃがチックな味付きで面白い､75点
●かまたま…大きいカニカマボコ､60点
●とり天串…衣は時間が経って給食の天ぷらみたいに
　スカスカカチカチだけどこれは旨いわ！
　鶏がいいんだね､こいつは熱ダシに浸して山越必須。
　冷めてて作り置きでも80点。
　これで揚げたてなら90点だけどなぁ。

大行列をスムーズにこなす工夫も大したもんだし､
あぁ観光したぁって感じ。

うどん自体は､もっちりしてて好みだけど､
温かけ以外は､中の上ってとこかな。
お付き合いで来ることがあったら
次は､｢鶏天かけ温｣に絞って攻めよう。
したら絶対､満足満足の90点オーバー間違いなしだわ。

今回は､かけ温限定評価ってことにして82点。

帰り際､行列はどんどん延びてて､
交差点を駐車場側に曲がりかけてて､
まだまだ延びて行きそう。朝一にしといて良かった。