煮干しベースのさっぱりしょうゆラーメン

4.0
旅行時期：2013/09（約12年前）

酒田クチコミ：1件

世間ではこってり系、あるいは背脂が中心のコテコテ系ラーメンが人気を博していますが、山形県酒田市は正統派のしょうゆラーメンが中心のようです。まさに「中華そば」です。もちろんいろんな味があると思うのですが、酒田市は煮干しで出汁をとったしょうゆが中心で、非常にさっぱりしています。それゆえでしょうか、大半の方がスープを飲み干されます。またコテコテしていないので口直しのウーロン茶など必要なく、少し水を飲むくらいで全然ｏｋです。さて、酒田ラーメンを代表する満月。いろんな取材や本などでも紹介されていますが、めちゃくちゃおいしい、というわけではなく、非常にオーソドックスな味でした。けど、なぜかもう一回食べたいなと思うような味。味の記憶はなかなか残りにくいものですが、不思議なことに美味しかった、という記憶が鮮明に残っています。
そして麺の量が若干多い。私の個人的感想ですが、京都や博多なんかと比べると、酒田ラーメンは普通のサイズで他より1.5倍くらいの量があるように感じました。なので食べ終わった後はお腹がパンパン。夜ご飯まで何も口にしたくないくらい空腹感が満たされました。ここ満月ではつけ麺や塩ラーメンも有名だそうですが、酒田ラーメンの代表格「しょうゆ」にあたる中華そばは絶対に食べた方がいいです。