美しい漬物たち･･･まるで『漬物の宝石箱やぁ～！！』

3.5
旅行時期：2012/01（約14年前）

今出川・北大路・北野クチコミ：2件

今回注文したのは
◆ぶぶづけ懐石・２１００円　プラス鮭の粕漬け・５００円

　・瓜の奈良漬けの一口寿司
　⇒奈良漬けを縦に薄く切ってご飯に巻いて食べるとは・・・。
　　これがまた斬新で家でもまねてみたいと思いました。
　　味は噛むと奈良漬けのいい食感と風味が◎
　　奈良漬けが苦手な方でも食べれるような気がするお寿司でしたよ！
　　私の叔母は日本酒と一緒に頂きたい！！と、言っておりました（笑）

　　ちなみにこちらのお店は酒類は一切置いてありませんが！！

　・大根の柚こぼしときゅうりの浅しば　
　⇒柚こぼしはお店一番の人気だそうです！！
　　こちらは想像通り、気が付けばなくなっていました（笑）
　　それくらい食べやすいお漬物です。

　・白みそ仕立てのお雑煮
　⇒初めて白みそのお雑煮を頂きました。
　　これが凄く美味しかったです！！私の中では漬物より印象深いです。
　　丸餅の上にはからしと柚があり、『汁とよく混ぜて食べてください！』とのことです。
　　言われるまま食べてみましたが、からしが全体を引き締めてくれ、見た目はくどそうなのですが
　　全くそのようなことはなく、白みそには酒粕を混ぜてるそうで口当たりがとても滑らかでした。

　・千切り
　⇒私が作る切干大根を使った煮物とは全く違います（泣）なんでこんなにも違うのかしら・・・？
　　薄味なのですが、甘みがあり醤油は香りづけみたいな感じです。
　　シンプルなのにご飯が進みます！　作り方を教えて頂きたいです。

　・鮭の粕漬け
　⇒これは普通かな・・・。
　　鈴波本店膳処の粕漬けの方が好きです。

　・ちりめん山椒
　⇒山椒が凄く効いてます！山椒が好きな人には“絶品”かと思われます。
　　（私は山椒が嫌いな訳ではありませんが少し苦手！！）

　・つけものの盛り合わせ
　⇒綺麗に盛り付けられてました。
　　今の時期は千枚漬け・白菜の漬物がお勧めとのことです。
　　やはり京都に来たら千枚漬けは外せませんよね！！
　　あと私が気に入ったのは（小すいか？）の奈良漬けです。変わった食感で味は奈良漬け！
　　
　　一杯目は普通にご飯とお漬物を頂いて、二杯目は漬け物をたくさんのせて
　　ほうじ茶を注いでお茶漬けとして頂きました。
　　普段ご飯を二杯も食べることはないのに食べれてしまう・・・。

京都に来たら美味しい漬物と和菓子は頂きたいですよね！！
食事を済ませた後はお土産に漬物を大量に買って帰りました。
年配の両親たちは喜んでくれましたが、若い方だと少し物足りないかとも思います。
でも、京都ならではの『ぶぶづけ』を味わうなら、こちらはおススメできるお店です。