日本料理 滴翠

「日本料理 滴翠」でランチをいただきました。
「ふふ奈良」に併設するレストランで、日本料理の技術と奈良を掛け合わせた味わ...  続きを読むい深いお料理を提供しています。
奈良季節野菜の天婦羅丼を予約しておきました。
香草と和漢漂うサラダ ・ 吸いとろろ ・奈良漬け・お味噌汁 ・飛鳥のなめらかプリンがセット。
天出汁につける天婦羅と天つゆで頂く天丼、両方楽しめるのがいいですね。
海老はぷりぷりで旨い、２種の衣で味変も楽しめます、地産の大和野菜も美味。
サラダも新鮮シャキシャキ。
残ったご飯はとろろをかけて奈良漬と共に。
プリンは滑らかでとろける口どけ。
カウンターの個室で、美しいお庭を眺めながら至福の時間が過ごせました。
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投稿日:2025/02/26

ふふといえばスモールラグジュアリーリゾートブランドとして有名ですが、そのふふ奈良の敷地の北側に建つ日本料理店です。予約は電...  続きを読む話でのみ受け付けていました。
新鮮な大和野菜を中心にふふの料理人が日本料理の技術と奈良を掛けあわせた味わい深いランチ「からだに優しい日本料理」を用意・・・とのふれこみ通り、１,８００円とは思えない凝った作り込みが美しいランチでした。
和漢の香り焼きカレー / 奈良季節野菜の天婦羅丼 / 自家製煮込みハンバーグなどが選べますが、私たちは天婦羅素麺（薬味彩々と奈良漬け・吸いとろろ・飛鳥のなめらかプリン付き）を注文しました。ボリュームもある三輪素麺の舌ざわりの良さとちょうど良い歯ごたえが満足を演出してくれました。天婦羅も前日に入店した某有名店のものとは別物の揚がり方でした。プリンも大仏プリンのようななめらかさでした。
お店としては数千円する会席を注文してほしいでしょうが、これらのラインアップで十分勝負できている、奈良で最もおすすめのランチだと思います。  閉じる

投稿日:2024/08/27