迂直

つけ麺を食べました。

昆布水に浸かって麺が提供されます。流れるように美しく盛り付けもされていていました。ストレートな...  続きを読む麺はツルツルしたすすり心地で喉越しもたのしめるタイプです。

麺をつけ汁に浸すたびに昆布水とスープが混ざっていき少しずつスープの味も変化していくのが飽きないひみつかなと思いました。  閉じる

投稿日:2022/06/10

醤油つけ麺をたべました。つけ汁はかなり濃いめの色をしていましたが、意外とちょうどよかったです。麺を浸してあった昆布水を少し...  続きを読むまとった状態でインするので比較的食べやすい濃さでした。

チャーシューもあぶらっぽくなくてさっぱりした感じでおいしかったです。

細麺の上品な見た目もすきでした。  閉じる

投稿日:2021/10/14

つけ麺のお店です。この日はなんとなくご飯な気分だったのでご飯メニューのゴロ肉ごはんを食べてきました。

ご飯が見えなく...  続きを読むなるほどゴロゴロと角切りチャーシューが乗っていてボリュームも大満足でした。

味玉も別で注文しましたが、個人的にはもう少し半熟でとろっとした黄身が好みだったのでこれはなくても良かったかなと思います。  閉じる

投稿日:2021/10/05

荻窪駅北口から5分ほど歩いた所にあるつけ麺屋さん。お店はカウンター6席のみ。お店の前には4名しか並ぶことが出来ず、店から5...  続きを読む0メートルくらい先にある列に並ぶ必要がある。
雨の土曜日、しかも寒い日の14時少し前から並び始めたが、店内に入れたのは15時過ぎ。普段は2時間以上並ぶ事もあるそうなので、覚悟が必要。お店からも時間がかかる旨案内している。
麺、つけ汁、お冷やの器は全て陶器。こだわりがある。
鰹昆布出汁のつけ麺はとにかく麺が美味しい。麺はひや盛が基本（あつ盛もお願い可能だが、おすすめしないとのこと）。小麦のふすまも使っているそうなのだが、ふすまのボソボソ感は全く無く、むしろ喉で味わえる麺。つけ麺でここまで麺が美味しいと感じたことは初めて。麺の入った丼には鰹出汁と柑橘類（かぼす）の輪切りが入っていて、爽やか。最後まで味を楽しめる。またスープ割では無くこれを最後に割るのも良い。
なお、このお店、店員の方の対応がとても丁寧。長時間の行列も癒されます。また行きたい店。  閉じる

投稿日:2020/10/21