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クチコミ・評判
1～4件（全4件中）
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11月末で閉店！宮崎都城へ移転と残念です。
- 5.0
- 旅行時期：2019/11（約7年前）
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福岡県春日市若葉台西エリアに位置します。
マジで？？と入店早々に大将に移転理由を尋ねてみたら～なるほどと納得したけど... 続きを読む・・・この究極の豚骨ラーメンが食べれなくなるのはとてもファンにとっては残念な事です！あと何回食べれるだろうって11月末までのスケジュールを計算してみたりとね～出来るだけ行ける時は行くようにしよう。
いつも開店早々に伺うのが1番美味しい！調理場寸胴には寝る時間を惜しんで炊き込まれたスープが出番を待っているが・・・本当にラーメン屋さんって大変です！一杯売ってなんぼ儲かる？かってね僅かなもんです～杯数が出ないと物理的に如何しようも無い・・・人生賭けラーメン店主になる目標は達成できてもやり続けることがどれだけ大変か！サラリーマンやっていた方が良かったかもって葛藤と成功した時の夢を描き続ける心のブランコが行ったり来たりする。まぁそれが好きで始めたんだからしょうがないと言えばしょうがないが・・・日々の仕込みと営業は過酷なもので店主一人ブラック企業化していく！キツくても心折れそうになってもお客様は待ってくれない開店した以上はね～
ラーメン価格の相場が常識的にあるが・・・これだけ手間暇かけ寝る時間を押して濃厚な旨味たっぷりなスープを作り上げるとしたら一杯／１０００円以上は頂かないと割りが合わない！そう価格を上げる！労働時間を少なくして売上アップ！そして顧客満足度が高いが一番の理想だがね～店主の気持ち良いゾーンがどこかでそれは決まるけど・・・過酷な労働が決して幸せになるとは限らないから。
さて今回も一杯目の旨味たっぷりな濃厚豚骨スープを頂いてきました。
先ずはスープから～美味しいわ！旨味がよく出てるしスープ濃度も丁度いい～目指す唯一無二なスープに近いんでないかなって思うが・・・更に上を目指そうとしている店主は中々のやり手である。
この上な究極を目指すなら「複雑な旨味」の集合体にするしかないね！複雑な旨味とは・・・イノシン酸にイノシン酸！イノシン酸とグルタミン酸！そしてグアニル酸＆コハク酸を組み合わせる事。
ラーメンスープ作りに正解はないけどこだわればこだわるほどやる事はたくさんあるから大変だわ～
宮崎都城の店舗営業開始は来年2月からの予定との事なので宮崎行った際には激励に立ち寄りたい。
残り日数少なくなりましたが・・・最後まで美味しいラーメンを作ってください。
ごちそうさまでした。
Enjoy Ramen Life☆
閉じる投稿日:2019/11/14
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福岡エリアで「濃厚」「重厚」な豚骨スープの美味しいお店ですね～
- 5.0
- 旅行時期：2019/05（約7年前）
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福岡県春日市若葉エリアに位置します。
令和になってからの一杯！は至極のスープで素晴らしい出来上がりやった。
... 続きを読む
頂いたのは「天津飯」の半分がついたランチセットです。
一骨のインスタで「天津飯」を見ていたので楽しみですね～
開店早々から次から次とお客様が入店・・・ラーメンもうどんも朝一番が美味しい！
まずは「天津飯」から配膳されてきたのでパクリと一口～出汁が効いた餡で美味しい。
ふわっとした卵の状態もいい感じやしラーメン屋さんでは味わえないな～
「黒豚餃子」もオススメで餡が美味しい！
そして渾身の入魂された「至極の一杯」が配膳されてくる。
まずはスープから～うーん！美味い。濃厚ながら重厚な豚骨の旨味が広がるわ～
このクオリティーで炊き出しているラーメン屋さんは数少ない・・・ハイレベルな仕事です。
日々スープと向き合う姿勢がインスタで伺える大将の熱意が滲み出ているラーメンは必食価値あり。
福岡トップクラスの「豚骨スープ」として他店をぶっちぎる美味しさは半端ない！
令和も美味しいラーメンを作ってください。
ごちそうさまでした。
Enjoy Ramen Life☆
閉じる投稿日:2019/05/17
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福岡でトップクラスの「豚骨カプチーノラーメン」です。
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- 旅行時期：2018/12（約8年前）
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福岡県春日市若葉台エリアに位置します。
本日が今年最後の営業日とあって開店早々からたくさんのお客様が来店していました... 続きを読むね～
頂いたラーメンは「半チャーン」と「煮卵入り豚骨ラーメン」です。
まずはスープから～うん！美味しい。
大将の気合の入った渾身の一杯を豚骨スープから感じ取れますよ～
今日のスープは素晴らしい仕上がりで100点満点です。
豚骨の旨みが最大限に引き出されていながら臭みなく美味しい香りが広がる。
今年一年で１番いい出来じゃないかな～五臓六腑に染み渡る。
白濁したスープ濃度も重厚で本物の「豚骨カプチーノ」が際立ていました。
チャーハンもかなりアップデートされ美味しい仕上がりでしたよ～
最後の一滴まで飲み干し・・・今年最後のラーメン食べ納めとなりました。
来年も美味しいラーメンをお願いします。
ごちそうさまでした。
Enjoy Ramen Life☆
閉じる投稿日:2018/12/30
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３周年おめでとう！記念日に相応しい渾身の一杯でしたよ～
- 5.0
- 旅行時期：2018/10（約8年前）
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福岡県春日市若葉台西エリアに位置します。
早いもので３年になるんですね～オープンした時から変わらず美味しい。
濃厚... 続きを読む好きな豚骨ファンのハートを射抜いていますね～
コチラの大将は福岡老舗「だるま」で修行され今日に至りますが・・・
すでに「だるま」超えを果たしていますよ～
福岡でもトップクラスの濃厚＆重厚スープを美味しく作り上げる名将と言っても過言でない。
豚骨を惜しみなく大量に使用しているが嫌味な豚骨臭などあまり感じさせないテイスト！
白濁乳化したスープは豚骨の旨みを最大値に引き上げている・・・
他店と違ってラード＆背脂を多用しないラーメンはひつこくなく最後まで美味しい！
麺は低加水な細麺を使用していてスープとの相性もバッチリです。
チャーシューや具材のクオリティーも高いね～
店内にある激辛高菜を少しずつ入れて味変するものオススメです！
一杯目はそのままで食し、替玉で激辛高菜を入れるのがいつもの食し方・・・
今回は「半炒飯セット」を頂きましたが・・・
炒飯はオーダーが入ると中華鍋が賑やかな音を奏で仕上げられる～
パラパラにしっとり感が加わってめちゃくちゃ美味しいわ！
炒飯→ラーメン→炒飯と無限ループが止まらん（笑）
コレからも美味しいラーメンを作ってください！
ごちそうさまでした。
Enjoy Ramen Life☆ 閉じる投稿日:2018/10/08
1件目～4件目を表示（全4件中）
基本情報（地図・住所・予算）
- 施設名
- 一骨入魂
- 住所
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- 福岡県春日市若葉台西1-7-2
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- 営業時間
- （昼）11:00～16:00
（夜）18:00～22:00(L.O.21:30)
- 休業日
- 水曜日 ※水曜が祝日の場合は営業いたします
- 予算
- （夜）～999円
（昼）～999円
※施設情報については、時間の経過による変化などにより、必ずしも正確でない情報が当サイトに掲載されている可能性があります。
このスポットに関するQ&A（0件）
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太宰府に行ったことがあるトラベラーのみなさんに、いっせいに質問できます。
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M9さん
