らーめん 砦

佐世保の海の近くにロケーション。貝で出汁を取り、動物系を使わないという、独特のラーメン。貝の出汁の風味を感じると共に、ニン...  続きを読むニクの風味も存分に感じる。個性が非常に他のラーメンも溢れていると感じる。店の前に車を停めて良いのか悪いのか、迷う。  閉じる

投稿日:2021/02/24

九州ラーメンWalkerで県別ランキングで長崎１位に輝いたらーめん砦
トンコツ系が多い九州で魚介系スープ(貝白湯)のラー...  続きを読むメンを出してる珍しい店
五番街の先にあります
ただ魚介が苦手な俺は出汁だけそれで採ってることを願い行って来ました
代表するメニュー「砦」を注文
残念なことに貝類がいっぱい[ちょっとウエッときました]
ラーメンとしては普通(この時点評価3)
スープだけ残しダンクライスを注文
「砦」にはチーズ&バジル(ラーメン毎に種類がある)
スープに入れ雑炊風に
これがほんとに「半端ないって！」てくらい旨い
下がってたテンションが半端なく上がりました
気づいたらスープもなくなってたてくらい美味しかったです

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投稿日:2018/11/08

佐世保駅エレナの裏手にあるラーメン店。めだまは砦ラーメン(貝汁)そのほかも変わったネーミングのラーメンがあります。紹介なの...  続きを読むで王道砦にくん玉を注文。後でわかったが、くんたまは要らないです。
砦は貝のエキスが滲み出ており、醤油味ともマッチして、満足度は高いです  閉じる

投稿日:2018/05/13

佐世保の親戚に勧められて訪問。店員さんからは「初回なら、スタンダードの砦がお勧め」と言われ、それに従う。豚骨のように重くな...  続きを読むく、あっさりしているが、貝出汁が効いているのでコクがあって美味しい。
カウンターで隣だった白人カップルに、店員からの情報を伝えたものの、もう２度目だと聞かされる。店内を見渡すと東南アジア系と思しき2人連れもいて、外人率が高い。外人も虜にする味なのだなぁと感じた。
スープに〆のライス（ダンクライス）を入れるのが、この店の流儀のようだが、サイドメニュの漬け丼を注文したので、それは出来なかった。しかし、漬け丼はラーメン屋のものとは思えない美味さで、大満足でした。  閉じる

投稿日:2018/05/02