焼きとり 鳥史 クチコミ・アクセス・周辺情報

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• 美味しい焼鳥屋さん！オススメ。

  • 5.0
  • 旅行時期：2022/02（約4年前）
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  by M9 さん（男性）

  博多 クチコミ：990件

  

  by M9さん（男性）

  博多 クチコミ：990件

  福岡市中央区大名２丁目３－３エリア〜西鉄福岡「天神駅」徒歩12分！地下鉄「赤坂駅」徒歩5分くらいの位置にあり...  続きを読むます。
  
  この大名エリアは「焼鳥店」が鎬を削る激戦区でもあり人気焼鳥店も点在するといったゾーン☆コチラを展開するのは「株式会社ボールダーズ」が運営する焼鳥専門店！で他に「とんかつ光」などブランドを持つ！このお店のコンセプトは「関東風？」東京老舗焼鳥で修業を積んだ焼き師の「確かな技術」を活かした焼鳥が味わえるとあって味に煩い福岡市民の胃袋を掴むことが出来るだろうか楽しみでもあります。
  
  外観は雑居ビル１階！店内はなんとも上質で品があり和モダンな空間デザインは福岡の焼き鳥店にはない〜セレブが集うようなオシャレでカッコイイ雰囲気があります。
  
  頂いたのは「赤坂コース/串12本」に「地鶏刺身の盛り合わせ」「巨匠の親子丼」「そぼろ丼」です〜本来はカウンター席で焼きの醍醐味を味わいたかったのですが打合せも兼ねていたのでテーブル席で！先ずはお通し「鶏皮＆浅漬け」から〜ビールで乾杯！プルプルの鶏皮が甘い醤油味で煮付けられ美味しいわ☆期待膨らむスタートです。
  
  焼きコースの前に「宮崎地鶏じどっこ」を使った刺身の盛り合わせ〜「ささみ」「胸身」「モモ身」「肝」「ハツ」「ズリ」とどれも新鮮！昆布〆や自家製カラスミなどで旨味を増幅するようにと工夫されているから美味しい☆オススメです。
  
  焼鳥串はこだわりの部位「みさき」「えんがわ」「ちょうちん」から内臓系「肝」「ズリ」「ハツ」などどれも焼きは完璧！表面はパリッっと中はふっくらジューシーな仕上げで美味しい☆塩加減もタレ焼きの「タレ」もいい塩梅〜途中で挟む焼き野菜「大和芋」「ミニ玉ねぎ」の焼き加減も最高で焼きの腕前が素晴らしいのがわかります！それと箸休めの「鬼卸とうずら卵」がイイね〜福岡には無いスタイルです。
  
  〆の「自家製鶏スープ」はサラッとした鶏白湯！水炊き専門店に負けないクオリティで旨味たっぷりな美味しいスープに仕上がっています〜トータル的に素晴らしいコースでした。
  
  気になる「巨匠の親子丼」「そぼろ丼」を追加でお願いしました！「巨匠の親子丼」は卵とじのお出汁などは問題ないのですが卵の量が少なくお出汁が勝ちすぎて好みの親子丼ではありませんでした〜卵の量を2倍にしてもっとふわトロな親子丼を目指して欲しいなと思いました。
  
  たまに立ち寄りたい「焼鳥屋」です〜ごちそうさまでした。
  
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  投稿日:2022/02/01

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