オーナーはグレープガンボや祥瑞で知られる勝山氏。
料理の監修は、香港本の大家･菊池和男氏という
強力タッグの焼臘系チャ...
続きを読むイニーズが青山にオープン!
場所は、キラー通りを上がり、
ワタリウム美術館から2軒先の小道を入ったところ。
ロゼのスパーリングで乾杯～！
貴妃鷄、鼓油乳鴿。貴妃鷄について来た葱ソースがたまらんっ。
さてさて焼き物～。蜜汁叉燒、脆皮焼肉。この2品がとにかく大好き！
香港でなら当たり前に手に入るこれら。日本ではなかなかねぇ。
このタイミングでご飯をもらっちゃう、イケル私たち。
あまった鼓油や葱ソースをかけてザブザブ食べる、食べる。幸せ。
出た！燒鴨～！ なにこれ、記みたいじゃない？
「梅ソースが付けば、まじ香港の味」と言っていたら
「もちろんありますよっ♪」と、スタッフ。
しかも梅にパイナップルを加えた上品な仕上がり。うまいんだ～。
冬瓜と蟹のスープ、インチョイ（ひゆ菜）炒めを挟んで、最後は、潮州凍魚。
清蒸魚はよくあるけど、さすがは楽記さんだわね。
香港あたりではよく馬友という魚を使いますが、今回は鯛。
9人用とはいえ、ほんとに立派な鯛だったなぁ。優勝力士が持つクラス。
甜品は、杏仁豆腐か本日デザート（パイナップルのジュレ）だそうで、
迷わず杏仁豆腐に。マンゴープリンがあればなぁ。
夕飯作る気力無しになったので、又焼2人前をテイクアウト～！
次回は炒飯とかも頼んじゃうぞっ。
閉じる
投稿日:2013/11/28
3
