べえちょう弐 クチコミ・アクセス・周辺情報

1～2件（全2件中）

• 地元の地鶏”神明鶏”を神業な職人芸で提供する＆焼酎にも拘るお店

  • 4.5
  • 旅行時期：2014/10（約11年前）
  • 0

  by 至高の迷探偵 さん（男性）

  尾道 クチコミ：1件

  

  by 至高の迷探偵さん（男性）

  尾道 クチコミ：1件

  初めに．．．
  ”神明鶏”ってご存知ですか？　広島県三原産の新しいブランドとして立ち上がった地鶏との事。
  商品化とされて...  続きを読むいたみたいですが、地元近くの漁師さんもあまり聞いた事がないという、
  ブランドとしては最近の食材みたいです。
  
  居酒屋ってまあ何頼んでもお酒に合うし、みんなで・２人で・お一人で様々な楽しみ方が
  出来るのですが、お酒もそうですが『○○店のあの△△という料理、食べてみて～』という
  食材、出会った事有りますか？自分は出会えました。ただ、遠すぎて多分食べには行けないと思います。
  ただ、皆さんにも "是非" 味わって頂きたいのが、こちら『べえちょう弐』さんの大将が作る
  【 とり天 】【 つくね３種盛り 】・・・鷄料理です。
  
  写真にも見せ撮りしましたが、この厚みのとり天で．．．そうですね、グミみたいな弾力で鶏の甘味と
  ある程度噛み込むと、ほどよく肉汁を感じながら噛み切れて噛めば噛むほどこの鶏の特性が伝わってくる
  とり天でここまで語るのも自分らしくないのですが、実はここからが更にびっくりなんです。
  大抵はササミの部位って冷めれば固くなりますしパサパサ感は出てきますよね。これは仕方ない事。
  でも．．．違うんです。とり天が数きれ残ってる間にこの後説明する”つくね”が出てきたので先に
  つくねを味わい再度冷めた感のあるとり天に箸を伸ばしました。つくねで頂点に達したと思ったのですが
  冷めたとり天を口にした瞬間．．．思わず店内で叫んでしまいました（隣席でこられた方、ごめんなさい）。
  まあなんと柔らかく肉汁がまだ出てくるではありませんか！もうたまりませんでした。
  
  つくねに関しても気になったのがメニューに※で【調理に少々時間がかかります】と記載されています。
  実は．．．つくねを頼んだタイミングでは、まだ〈とり天〉も手元には来ておらず、初めは？？？でした。
  つくねって仕込んだものを焼いて出すだけだろ～時間がかかるってどうしてだろと感じるはずです。
  いつもなら串頼む時に、気軽につくねをタレか塩かで（しそ梅とか色々あると思いますが）気にせず
  注文するはずなんです、みなさんも。（たぶんね）
  で、このつくねもとり天食べてる時に大将から手渡しで。この時に『これも例の神明・・・』と切り出すと
  大将は目で『まあ食べてみて』と言わんばかりの目。そして縦に首をゆっくりうなづき、【どうぞ】と一言。
  もうこの時点で美味しくないわけがない！　まず真ん中のチーズのせから。気持ち粗めな仕上げで
  言うまでもなく、噛み込むと団子状にしてる分弾力も増して、でも鷄本体の甘味が噛めば口の中に広がり
  『ジュワーッ』と。梅肉も同じ神明鶏を使ったモノで、このつくねに関してもパサパサ感がほとんど感じず
  甘味だけが伝わってくる、最高でした。
  
  大将と少し喋りながらの事ですが、この地鶏をどう活かすかやはり大変だという事でした。
  改めてこの地鶏の素晴らしさ．．．いや大将の料理人としての力量というか感無量でして。
  
  お酒も日本酒・焼酎・チュウハイなど、特に焼酎は均一価格の物と上質な物と種類も豊富で和風な居酒屋
  いや和の料理屋さんですね。
  
  総評
  自分レベルで語ることすらおこがましい料理屋さん。帰り間際に叫んじゃいましたが、高槻という地区に
  是非この料理が食べれるお店が欲しい、と。
  
  今回、しまなみ海道を走る為、そして此処に食べに飲みに来る前提。あえて前乗りしてきた甲斐がありました。
  しまなみ海道自転車旅行が最大限に楽しめたきっかけとなったお店でもあり、本当に来てよかった。
  サイクリストの皆さんはどちらかというと尾道はしまなみ海道を走る通過駅となっていると思います。
  是非地方からお越しになる（私は大阪も高槻住まいです☆）皆様。一度尾道でワンクッション置いて頂き
  尾道駅南口から西へ約５分弱歩いて頂ければお店があります。
  点数高くつけれないのが残念ですが。
  女性定員さんも可愛らしくて、とり天も彼女のオススメでした。  閉じる

  投稿日:2015/05/23

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• 尾道で鳥料理

  • 4.0
  • 旅行時期：2013/05（約13年前）
  • 0

  by たかへろ さん（男性）

  尾道 クチコミ：2件

  

  by たかへろさん（男性）

  尾道 クチコミ：2件

  尾道入り最初のご飯。
  昨日は魚、明日も魚メインになるので今日は肉を食べようと。
  22時ぐらいで駅前は暗くなっていたとこ...  続きを読むに明かりがあったので入ってみた。
  鳥刺しが甘くて旨い。親鳥のぼんじりをはじめて食べたが、コリコリしててこちらもオススメ。店の雰囲気も落ち着いていてよい。  閉じる

  投稿日:2013/06/16

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