手打ちそば千蓼庵

「邑南町のそば文化の普及に力を」と、地元の人たちに「そばの学校」の先生もしているそうです。いただいたのは、大田市三瓶高原...  続きを読むで栽培される「三瓶在来種」のソバ。栽培から製粉まで町内で手掛けた十割の玄そば、新そばの香りが口の中に広がっていきました。  閉じる

投稿日:2019/11/29

このお蕎麦を食べるために、わざわざ三瓶まで行きました。
カーナビを使ったので道は問題ないのですが、比較的辺鄙なところにあ...  続きを読むるので着くまでは心配かも。あと５０メートルになっても蕎麦屋がどれか分からなかったぐらいですから。あ、駐車場はちゃんとありますが。
着いてみると、看板はあるものの小さい日本家屋。不安を感じつつ入ってみると、中は外観からは想像もつかないキレイなお店でした。ギャップ凄いです。
頼んだのは天ぷらそば。タレは甘さ控えめのスッキリした感じで、辛味大根と実に良く合います。天ぷらもカラッと揚がっていて美味。
三瓶蕎麦は出雲蕎麦と違ってコシがしっかりしている蕎麦じゃないんですが、何故かとっても美味しいんです。蕎麦の味が良いからなのかな？食えば分かるとしか言いようがありません。是非また行きたくなる味でした。  閉じる

投稿日:2016/09/05