紅寿し クチコミ・アクセス・周辺情報

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• 奥能登で能登丼！食材・食器・調理が"能登"な海鮮丼

  • 4.5
  • 旅行時期：2021/08（約4年前）
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  by niagara さん（男性）

  九十九湾・穴水 クチコミ：3件

  

  by niagaraさん（男性）

  九十九湾・穴水 クチコミ：3件

  石川・能登町にあるお寿司屋さんです。寂れた、と言っては失礼ですが、田舎町にある食堂風なお店です。
  
  15時ぐらいで、も...  続きを読むうこの時間になると、ほとんどの店が昼休みでやっておらず、開いていたこの店に行くことにしました。
  
  入って感じはイメージ通りでしたが、出てきた能登丼は、美味しい！大将に伺うと、海鮮丼との違いを聞くと、違いはなく、ただ、輪島塗りのはしが付いてるだけとか。このはしは持って帰る前提のようです。
  
  大将はこうおっしゃいましたが、能登丼、食材・食器・調理に定義は存在するようです。  閉じる

  投稿日:2021/09/05

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• 能登丼のあるお店

  • 3.5
  • 旅行時期：2016/02（約10年前）
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  by ヤッシー さん（男性）

  九十九湾・穴水 クチコミ：4件

  

  by ヤッシーさん（男性）

  九十九湾・穴水 クチコミ：4件

  能登町にあるお寿司屋さん。
  宇出津港で当日水揚げされた新鮮な魚介を使用しているそうです。
  能登丼もあります。
  能登町...  続きを読むで能登丼の定義がされています。
  魚だけではなく能登の食材であればいいようです。
  この店はお寿司屋さんですから海鮮丼が能登丼になります。
  能登丼には輪島塗の箸がついています。
  箸は持ち帰ってその場ではお店の箸を利用しました。
  
  【食　材】
  •奥能登産のコシヒカリ（米）を使用しています。
  •奥能登の水を使用しています。
  •メイン食材に地場でとれた旬の魚介類 、能登で育まれた肉類・野菜又は地元産の伝統保存食を使用しています。
  【食 器】
  •能登産の器を使用しています。
  •能登産の箸を使用しています。
  •箸はお客様にプレゼントいたします。
  【調 理】
  •健康、長寿、ヘルシーにこだわっています。（塩分控えめ、動物性油を使わない、もしくは少量使用）
  •オリジナリティ（奥能登らしい、店独特のもの）あふれる丼です。
  •奥能登地域内で調理し、提供いたします。  閉じる

  投稿日:2016/04/30

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