能登丼のあるお店

3.5
旅行時期：2016/02（約10年前）

by ヤッシーさん（男性）

九十九湾・穴水クチコミ：4件

能登町にあるお寿司屋さん。
宇出津港で当日水揚げされた新鮮な魚介を使用しているそうです。
能登丼もあります。
能登町で能登丼の定義がされています。
魚だけではなく能登の食材であればいいようです。
この店はお寿司屋さんですから海鮮丼が能登丼になります。
能登丼には輪島塗の箸がついています。
箸は持ち帰ってその場ではお店の箸を利用しました。

【食　材】
•奥能登産のコシヒカリ（米）を使用しています。
•奥能登の水を使用しています。
•メイン食材に地場でとれた旬の魚介類、能登で育まれた肉類・野菜又は地元産の伝統保存食を使用しています。
【食器】
•能登産の器を使用しています。
•能登産の箸を使用しています。
•箸はお客様にプレゼントいたします。
【調理】
•健康、長寿、ヘルシーにこだわっています。（塩分控えめ、動物性油を使わない、もしくは少量使用）
•オリジナリティ（奥能登らしい、店独特のもの）あふれる丼です。
•奥能登地域内で調理し、提供いたします。