CONCORDE クチコミ・アクセス・周辺情報

1～2件（全2件中）

• 中音

  • 3.0
  • 旅行時期：2010/12（約15年前）
  • 1

  by 房総を喰らえ！！ さん（男性）

  館山 クチコミ：1件

  

  by 房総を喰らえ！！さん（男性）

  館山 クチコミ：1件

  外観からディープな匂いを醸し出すお店。
  暗く、雑然とした店内には所狭しと、アンプが並ぶ。
  店内にはとても心地の良い音で...  続きを読む、ジャズが流れていた。
  残念ながら、アンプなんぞには造詣を持たぬが、この音は本当に心地よい。
  
  店主は、仙人、いや、怪人のような風貌。
  まさに館山の怪人って感じなのだ。
  
  「中音」という言葉がある。
  詳しくは分からないけれど、
  中程度の音域の音。女声または楽器のアルトに属する音らしい。
  
  この「中音」が、この店唯一のメニューである二色ハンバーグの味の秘訣だとか。
  以前、TVでも放映されていたが、ハンバーグを焼く際に店主は、
  一切焼き加減を目で確認しない。
  店主はハンバーグを耳で作るのだ。
  なんでも、火を切って蒸しているうちに、段々と肉が焼ける音が、
  優しい中音になるのだとか。
  
  きめの細かい肉質は、好みが分かれるところかもしれない。
  僕はハンバーグは粗挽きの方が好きだ。
  二色のソースはかなり美味い。
  1つはケチャップベース、もう1つはシャンピニオン風のソースだろうか。
  
  添えてあるタマネギは若干火の通りが甘いようだ。
  肉の中音とタマネギの中音は違うのだ。きっと。
  
  ハンバーグは好き嫌いが大きく分かれるかもしれない。
  心地よい音を聞きながら、ゆっくりと珈琲を飲むには、
  最高の隠れ家だ。
    閉じる

  投稿日:2012/06/20

  1

• ハンバーグ

  • 4.0
  • 旅行時期：2009/02（約17年前）
  • 1

  by tera さん（男性）

  館山 クチコミ：6件

  

  by teraさん（男性）

  館山 クチコミ：6件

  館山駅から徒歩5分程とアクセスは良いです。オーナーは真空管アンプ製作の第一人者で次々と音楽を流してくれます。オーナーは話好...  続きを読むきらしく、結構話しかけられ話がはずみました。メニューはハンバーグだけでライスとコーヒーを飲んで2時間弱いもいてしましました。  閉じる

  投稿日:2012/05/09

  1