中華そば 鶴と亀

渡辺通一丁目から少し下った日赤通り沿い（FBSの目の前）にあります。
博多ラーメン＝豚骨のイメージだが、この店は鶏ガラベ...  続きを読むース。豚骨の臭いが苦手な人にもおすすめ。
鳥だしを白濁するまで煮込んだ博多発祥ラーメンが人気らしいのだが、寒い日だったのであんかけラーメンを注文。醤油味のスープに炒めた白菜、玉ねぎ、にんじんが良いアクセント。鶏ガラベースだが、麺は博多の細麺。意外におすすめです。  閉じる

投稿日:2022/01/24

福岡市中央区高砂エリアにあります。
ちょうどFBS福岡放送局の真向かいあたりですね～

外観内装からして昭和のラーメ...  続きを読むン屋さんがまだあったのかと思わせる・・・
調理される両名共にかなりの年季が入っているしね～
久しぶりに渋いお店に来たな（笑）
頂いのは「中華そば＋半チャーハン」です。
他にもラーメン種類も豊富で心移りしそうでしたが基本形からということで・・・
注文を受けると中華鍋に火が入り「カチャンカチャン」と音をたて鍋が振られる～
手慣れた手つきで時間をあまりかけずに半チャーハンから配膳されてきた。
まずは一口～ふぁっと系でしっとり感もあり美味しい炒飯だわ・・・

ラーメンは大鍋から透明な濁りの無い清湯スープを中華鍋に注いでから丼に注がれる～
まずはスープから～優しい味わい・・・鶏の旨味も思ったよりしっかりと出てるわ～
「かえし」に使われいる醤油が鶏の美味しさを上手く引き出しているような・・・
麺はもっちり系な中華麺でこのスープにマッチしている。
チャーシューは無骨な作りで繊細さは無いが荒々しくて面白いね～

炒飯を食しラーメンスープで流し込む・・・なんともノスタルジーだ！
このような映画のセットに出て来るようなラーメン屋さんが博多にもあったとはね～
店内の黒く汚れた風合いやおじさん達がゲキ渋に感じてしまう（笑）

またの機会に違うラーメンを食してみよう！
「大王」ラーメン気になるな～
ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆  閉じる

投稿日:2018/11/09

「博多発祥ラーメン」が気になって入店。見た目はすごくしつこそうな感じだったけど、食べたらすごくさらっとしていて、食べやすい...  続きを読む。お店の人もすごく感じ良く、雰囲気のあるお店なのに、時々ある美味しいけど変な感じのラーメン店ではない。また行きたいお店です。  閉じる

投稿日:2018/09/16

福岡市中央区の高砂にある中華そば店です。
日赤通り沿いにあり、渡辺通り駅からも近い場所にあります。
店内は狭く、１階は...  続きを読む７人ほどが座れるカウンターのみでした。
天草大王から取ったスープで作った、土日限定の大王ラーメンを注文しました。
あっさりとしたスープで、食べやすく、ヘルシー志向の方にはお勧めの一杯です。
担担麺やちゃんぽんもあり、中華そば以外も食べることが出来ます。
あっさりしたラーメンを食べたいときにお勧めします。  閉じる

投稿日:2018/04/28