ビストロ ミツ

福岡市中央区薬院エリアに位置します。
警固から薬院に通る大正通りに面したマンションの1Fですね～

福岡では認知され...  続きを読む予約が取れにくい人気店となっています。
今回も週末のため前日に予約を入れました。

店内はカウンター席とテーブル席と小ぢんまりしています。
入って直ぐ左側にはワインセラーがあり、その左サイド奥は調理場と機能的にレイアウトされているようです。フロアーには女性スタッフ（ソムリエ）、調理場にはオーナーと若手シェフが２名という布陣ですね～

かなり久しぶりの再訪となりましたが・・・変わらない落ち着いた雰囲気や手頃な値段設定などはフレンチ初心者には優しいお店と思われます。今回頂いたコースは「５５００円」のビストロミツ定番おまかせフルコースです。プラスしてオススメの旬な「オマール」をつけて「６５００円」となりました～

飲み物は一杯目はビールを頂きましたが・・・ワインセラーの中から本日料理に合うテイストをオススメしてもらい「白ワイン」にしました。

まずは前菜から～旬なサーモンなどを含むお魚にあまり手を加えることなく素材を生かしジュレやハーブなどとコラボさせる・・・とても美味しくオススメされた香り高い芳醇な白ワインとも相まって実力店であることを証明させられます。

続いての「トマトスープ＆ホタテ」の素晴らしい手仕事に感動しましたね～トマトがどのようにしてこのようなスープになるのか？と不思議に感じさせる逸品です。また濃厚なホタテ炙りがアクセントとなって旨味を引き立てます。スープの残りは余すことなくパンに付けながら頂きました。

「オマールエビ！」は、小ぶりながらプリプリで濃厚なエビの味が口の中に広がります。また、旬な野菜を食感で楽しめるように工夫されていて一緒にソースを絡めて頂くとイイですね～

メインに行く前の口直しにシャーベットを挟んで・・・「薩摩地鶏とフォアグラのトリフソース」です。薩摩地鶏を一口大に切ってソースを絡めて頂くとタンパクながら上質な肉質にトリフソースが美味しいわ～
またフォアグラの味も濃厚で風味よくちょい乗せで薩摩地鶏と頂くとこれまたイイね！フレンチは「ソース」が一番と言いますが・・・流石な手仕事にシェフの凄腕が伺えます。ワインとも相まって全てのテイストがオーケストラのように広がる感じは素晴らしいですね～

最後はデザートで「クリームブリュレ」「タルト」などを頂きましたが・・・どちらも上級スイーツで最後の最後まで満足しました。

こちらはランチで訪れてもパフォーマンスは変わらないし・・・
フルコースだけでなくチョイスしながら頂くカジュアルさなど使いやすい「ビストロ」です。

記念日だけでなく週末には訪れたいお店の一つです。
またの機会に伺います。

ごちそうさまでした。

Enjoy Gourmet Life☆  閉じる

投稿日:2019/04/04

フレンチの老舗です。いつも行くと賑わっているイメージです。今回は、ランチでお邪魔しましたが、オープンと同時くらいに入店した...  続きを読むのですが、カウンターのみ1時間で2名ならということでギリギリ入れてラッキーでした☆
ランチはメインが4種から選べるものにしましたが、前菜・スープ・メイン・デザート・CAFEで1600円？くらいでした。この値段で美味しく、ボリュームもあり、満足な内容です。　写真は、メインで本日の魚料理です。お魚は表面はカリッと身はふっくらで、添えられた野菜も美味しく頂きました。  閉じる

投稿日:2014/11/06