トラットリア ピエモンテ 荻窪南口店

登録住所が違っていますので、まずは訂正を。
いまは杉並区荻窪5-30-12 グローリアビル B1Fが正しいです。
荻窪...  続きを読む駅からすぐ！
落ち着いた店内には、先代から使用している厨房器具をはじめ
三島由紀夫先生のサインもひっそりと飾られ、
歴史のあるお店であることを物語っています。

今回は常連さんと伺ったので、2万円（飲み物込み）のお任せ。
（なので、通常メニューとはちょっと違います）
いい思いをさせていただきました。

前菜は、22ヶ月熟成の生ハムと、
サルデーニャ島の伝統的なパイ菓子「セアダス」。
セアダスのなかにはモッツァレラとペコリノチーズが。もう～幸せ！

エスカルゴ･ピエモンテ風。
今回は更にスペシャル版で、下にフォンティーナチーズが。

アスパラのパスタ仕立てにはカルボナーラソース。

肉料理は、鶏、牛、豚のミスト。
右から、三元豚のロースト。ハーブとオレンジが利いてます。
ビーフは中央にレバー、鶏の中央にはサルシッチャと、巧みです。
野菜はオイルコンフィ。ひと手間あけてあります。

パスタ1品目。 ホタルイカのニョッキ。
ニョッキ中にはゴルゴンゾーラ、赤ワインで煮込んだホタルイカ。

パスタ2品目。 ここでしか食べられないであろう一品。
白いアマチリチャーナ！　香りがすばらしい！

ドルチェもすばらしい。
紅茶のシフォンケーキにサバイオーネ。
サバイオーネは、ピエモンテ名物のドルチェ。
フルーツオムレツといった仕上がり。
エスプレッソでフィニッシュ。

お昼のパスタだけではなく、もっと深い部分を味わってほしいそんなお店です。  閉じる

投稿日:2014/04/29